你可以从他们的准备模式中看到,bulalo很像nilaga但后者基本上可以用任何一种牛肉、猪肉或鸡肉来制作,而bulalo则特别使用了牛腿和牛骨髓。不过,和尼拉加一样,这种煮汤的光荣之处在于它的肉汤是用富含胶原蛋白的牛肉炖了几个小时制成的。在我的版本中,我喜欢先将牛腿焯一下,以去除多余的杂质,这一步我得到的肉汤味道深,但清澈,没有沉淀物。试试吧,让我知道你的想法。
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份
成分
- 3.磅牛肉小腿带骨
- 水
- 1媒介洋葱去皮和四分之一
- 2汤匙鱼酱
- 1汤匙花椒
- 3.玉米去壳切成3块
- 1束Pechay.叶子分开
- 1绿洋葱切成3.
- 盐味
蘸酱
- 鲜味鱼露
- 酸橙汁品尝
指令
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在一个大锅中,用中火加热,加入足够的水使肉沸腾。加入牛腿,继续煮大约10分钟,撇去堆积在上面的浮渣。将肉从水中取出,用冷水冲洗以去除杂质。丢弃液体并冲洗锅。
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在锅里,放回肉和足够的水。煮沸,撇去堆积在上面的浮渣。当肉汤变清后,加入洋葱、鱼露和花椒。
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把火调小,盖上盖子,用文火煮大约3小时或直到肉用叉子变软。
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加入玉米和煨20分钟或直到玉米为嫩。盐味的季节。加入Pechay和葱,煮约2至3分钟,或直到蔬菜嫩味。用鱼酱和calamans提供热。
视频
“本网站提供大致的营养信息是为了方便和出于礼貌。营养数据主要从美国农业部的食品成分数据库收集,只要有,或者其他在线计算器。”
Agnes Francisco Manlangit.说
嗨Lalaine,
在这个风雨交加的夜晚,我正在做烤肉!!但是没有玉米。期待那滚烫的汤!!
艾格尼丝
Lalaine说
享受并保持温暖
JC说
你好,订单,
我可以使用纳帕白菜而不是petchay吗?迫不及待地想尝试这个食谱。非常感谢。
最好的,
JC
Lalaine说
你好JC.
是的,卷心菜是很好的替代品。Ginagamit ko rin pag wala akong pechay sa bahay Enjoy!
Isa说
嗨,我想知道当通过采购炊具烹饪时,我多久煮熟?谢谢。
Lalaine说
嗨Isa
30至30分钟可能是足够的时间促使压力锅中的牛肉柄。
爱德华说
我刚刚访问了你们的网站,我喜欢我读的所有东西。我住在西雅图,秋天和冬天是我最喜欢的季节。我喜欢做汤、炖肉和炖菜。布拉洛是我的最爱。我认为它是我在漫长寒冷的冬夜的安慰食物。我喜欢你的版本,我会做你的方式。非常感谢。从我的厨房到你的。
Lalaine说
嗨,爱德华。
南加州也开始变冷了。绝对是喝汤和炖菜的时候了。我已经拿出了我的砂锅,没有什么比回家慢炖更棒的了
蒂娜说
听起来像是一个伟大的冬季汤!
Lalaine说
是的,这对寒冷的冬季来说是完美的
shobelyn说
你好。我的家人会喜欢这个。太糟糕了,我们的商店没有携带这种类型的骨头/肉。肖像是什么意思?
Lalaine说
嗨Shobelyn
漂白是“预沸腾”牛肉柄摆脱了杂质。谢谢你的访问
阿罗哈说
大家好,补充一下维萨亚斯术语中的“焯水”——意思是“LAPWAHAN”
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Lalaine说
谢谢