炒杂烩是一种快速简单的炒菜,非常适合忙碌的工作日晚上。搭配鸡肉、鹌鹑蛋、嫩脆的蔬菜、美味的酱汁,既营养又美味!gydF4y2Ba
想要一顿既美味又健康的快餐吗?炒杂烩需要在你的日常膳食中!gydF4y2Ba
这种炒菜是一种丰盛营养的菜肴,富含对人体有益的维生素和矿物质,你会喜欢全家人一起吃。它可以单独享用,也可以作为一顿完整的饭与米饭一起食用。gydF4y2Ba
什么是炒杂碎gydF4y2Ba
炒杂烩,字面意思是“什物”,是中国烹饪中流行的一种炒菜。传统上它包括一口大小的肉,如猪肉、鸡肉或虾。以及各种蔬菜,如芹菜、花椰菜、胡萝卜或卷心菜,在淀粉浓稠的酱汁中快速烹制。gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
这个食谱的美妙之处在于你可以用任何你手头上的蔬菜和蛋白质。看看下面的建议列表,选择你最喜欢的组合!gydF4y2Ba
- 蔬菜——花椰菜、花椰菜、卷心菜、胡萝卜、小玉米、毛豆、雪豆、小白菜、竹笋、蘑菇、豆芽、甜椒gydF4y2Ba
- 蛋白质-鸡肉,猪肉,牛肉,虾,鱼饼,扇贝,肝脏,砂囊,鹌鹑蛋,豆腐gydF4y2Ba
烹饪技巧gydF4y2Ba
- 将食材切成均匀大小,以确保烹饪均匀。gydF4y2Ba
- 你不能跳过的最重要的一步是将蔬菜半煮。在煮沸的盐水中焯水,然后在冰浴中搅拌,有助于保持鲜艳的颜色和脆嫩的质地。gydF4y2Ba
- 一定要把煮熟的蔬菜沥干,以免多余的水分会使酱汁变稀。gydF4y2Ba
- 使用平底锅或宽平底锅,使配料均匀分布,防止过度拥挤导致质地潮湿。gydF4y2Ba
如何服务gydF4y2Ba
- 炒杂烩是传统的午餐或晚餐,与米饭一起享用gydF4y2Ba烤肉gydF4y2Ba或炸鱼。gydF4y2Ba
- 将剩菜完全冷却并转移到密封容器中。冷藏最多3天。这道菜不能很好地冷冻,因为蔬菜在冷冻和解冻时往往会变成糊状。gydF4y2Ba
- 在大平底锅中加热至165华氏度。gydF4y2Ba
更多的蔬菜食谱吗?爱游戏真人娱乐让这gydF4y2Ba脆pinakbetgydF4y2Ba;这是我们家的最爱!或者试试这种口味和营养丰富的食物gydF4y2BalaswagydF4y2Ba!gydF4y2Ba
这是你做的吗?gydF4y2Ba一定要在下面留下评论,并把我@kawalingpinoy标记在上面gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba!gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba大胡萝卜,去皮,斜切成1/4英寸厚gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba花椰菜,切成小朵gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba花椰菜,切成小花gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba卷心菜,切成1英寸厚的条gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba红灯笼椒,去籽切条gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba灯笼椒去籽切条gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba菜籽油gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba鸡肝,切成细条gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba洋葱去皮切片gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜,去皮和切碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba鸡腿柳,切细条gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水煮液(在蔬菜半煮时保留)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba蚝油gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba块gydF4y2Ba小玉米,横切一半gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba去皮的煮鹌鹑蛋gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba玉米淀粉gydF4y2Ba
- 盐和胡椒调味gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在碗里放一半的冰和足够盖住冰的水。每夸脱水加半茶匙盐。备用。gydF4y2Ba
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在平底锅中用中火加热3杯盐水,煮沸。加入胡萝卜,煮大约1分钟或直到半熟。用漏勺从锅中取出,放入一碗冰浴中。gydF4y2Ba
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将西兰花和花椰菜放入沸水中煮2 - 3分钟,或煮到半熟。用漏勺从锅中取出,放入冰浴中。gydF4y2Ba
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把卷心菜加入沸水中,煮大约30秒,或者煮到半熟。用漏勺从锅中取出,放入冰浴中。gydF4y2Ba
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将辣椒加入沸水中,煮大约30秒,或者煮到半熟。用漏勺从锅中取出,放入冰浴中。gydF4y2Ba
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保留2杯水煮液(用来烫蔬菜的那种)。gydF4y2Ba
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当蔬菜冷的时候把它们从冰浴中沥干。gydF4y2Ba
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在炒锅或宽锅中,用中火加热约2汤匙油。gydF4y2Ba
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放入一层鸡肝,煎至各面呈浅褐色,但不要完全煮熟。从锅中取出并保温。gydF4y2Ba
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扔掉多余的油,把锅擦干净。加入剩下的1汤匙油并加热。gydF4y2Ba
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加入洋葱和大蒜,煮至变软。gydF4y2Ba
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加入鸡肉,煮熟,经常搅拌,直到颜色改变。gydF4y2Ba
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在碗里,将保留的水煮液和蚝油混合。将其倒入锅中,煮至沸腾。继续煮,撇去可能浮在上面的浮渣,大约4到5分钟,直到鸡肉熟透。gydF4y2Ba
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加入肝脏,煮1 - 2分钟。gydF4y2Ba
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加入半熟的蔬菜、玉米和鹌鹑蛋,轻轻搅拌混合,煮大约3 - 5分钟。gydF4y2Ba
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在一个碗里,加入1/4杯冷水和玉米淀粉,搅拌直到玉米淀粉溶解。将混合物倒入锅中,轻轻搅拌。煮大约1到2分钟,或者直到酱汁变稠。gydF4y2Ba
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加盐和胡椒粉调味。为热。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
“本网站提供大致的营养信息只是为了方便和礼貌。营养数据主要是从美国农业部食品成分数据库(USDA Food Composition Database)或其他在线计算器收集的。”gydF4y2Ba
阿里尔Rey TomimbanggydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的炒杂碎食谱。我真的很感激gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
不客气希望你喜欢gydF4y2Ba
玛丽娅·特蕾莎ArzadongydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我喜欢菲律宾菜gydF4y2Ba