用木薯和甜椰奶炖煮而成的Ginataang Kamoteng Kahoy。里面装满了迷你西米和菠萝蜜条,是一种美味的午间小吃或餐后甜点。gydF4y2Ba
虽然在我去过的亚洲超市里,冷冻磨碎的木薯几乎总是能买到,但整颗块茎却很难找到。所以当我发现它们大量的时候,我一定要储备好几英镑。gydF4y2Ba
Kamoteng kahoy,像大多数根茎作物一样,保质期很长,可以保存好几个星期,但它们很少在我的农产品箱里存放很长时间。当我从商店带着我宝贵的战利品回家时,我马上把它们和迷你西米和兰卡一起做成ginataan,或者和黄油、炼乳、奶酪一起做成奶油nilupak。gydF4y2Ba
如何购买和烹饪木薯gydF4y2Ba
- 选择坚固而没有软点的根。为了检查新鲜度,把根的末端折断;里面的肉应该是雪白的,没有棕色斑点,条纹或斑点。gydF4y2Ba
- 将块茎横向切成3到4英寸的段,这样削皮更容易。gydF4y2Ba
- 用一把锋利的削皮刀,从厚树皮上纵向切开块茎,然后小心地将刀的薄端插入树皮和肉之间,使其变松。如果果皮不易剥落,就把块茎的末端剪掉,让根部直立。用刀从根部垂直向下切,去皮。gydF4y2Ba
- 为了防止变色,将去皮的块茎浸泡在一碗冷水中直到可以使用。木薯可以在冰箱里用冷水浸泡最多3天。gydF4y2Ba
- 将去皮的木薯纵向切成两半,去掉木核,切成1/2到2英寸大小。gydF4y2Ba
如何制作Ginataang Kamoteng KahoygydF4y2Ba
- 将块茎切成均匀的大小,以确保烹饪均匀。gydF4y2Ba
- 将小西米放入沸水中煮大约1到2分钟,因为它们将继续在椰奶中煮。用冷水冲洗,去除多余淀粉,沥干。gydF4y2Ba
- 如果使用加糖的菠萝蜜(超市里通常是瓶装出售),要沥干,因为它们通常被包装在厚厚的糖浆中。gydF4y2Ba
- 椰奶一开始会很稀;加入西米会让它变稠。gydF4y2Ba
- 不要跳过盐!它会提升原本平淡无奇的kamoteng kahoy的味道,并有助于平衡这道菜的甜味。gydF4y2Ba
更多的木薯食谱爱游戏真人娱乐gydF4y2Ba
这是你做的吗?gydF4y2Ba一定要在下面留下评论,并给我贴上@kawalingpinoy的标签gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba!gydF4y2Ba
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课程:gydF4y2Ba
甜点,吃零食gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba(约1磅)大的木薯,去皮,切成1.5英寸的块gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba可以gydF4y2Ba(13.5盎司)椰奶gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba煮熟的小西米gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba菠萝蜜条gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在锅里用中火,把椰奶,水和盐混合,慢炖。gydF4y2Ba
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加入木薯,煮10到15分钟,直到木薯变软变透明。gydF4y2Ba
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加入西米珍珠、菠萝蜜和糖,轻轻搅拌至糖溶解。gydF4y2Ba
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继续煮大约8到10分钟,直到液体稍微变稠,木薯完全煮熟。热的或冷的都可以。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba631gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
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碳水化合物:gydF4y2Ba111gydF4y2BaggydF4y2Ba
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蛋白质:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba
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脂肪:gydF4y2Ba20.gydF4y2BaggydF4y2Ba
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饱和脂肪:gydF4y2Ba18gydF4y2BaggydF4y2Ba
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钠:gydF4y2Ba378gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
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钾:gydF4y2Ba560gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
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纤维:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba
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糖:gydF4y2Ba26gydF4y2BaggydF4y2Ba
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维生素A:gydF4y2Ba15gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba
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维生素C:gydF4y2Ba26gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
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钙:gydF4y2Ba55gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
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铁:gydF4y2Ba3.6gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
“出于方便和礼貌,本网站提供大致的营养信息。营养数据主要从美国农业部食品成分数据库或其他在线计算器中收集。”gydF4y2Ba
内斯托尔·克鲁兹gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
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