Kapit是一种用菠萝蜜做馅的糯米卷。甘甜,耐嚼,带有椰子的味道,作为零食或甜点,这道卡帕邦甘美味可口。gydF4y2Ba
Kapit是我去年11月去菲律宾旅行时学会制作的kakanin之一,我很高兴能在博客上分享这个食谱,作为我们圣诞节倒计时系列的一部分。我明天还会有卡拉梅娜加比,所以一定要回来看看这里的另一个假期值得享用的甜点。gydF4y2Ba
这些本土蛋糕是我一直以来的最爱,但我很少,如果有的话,在我去的菲律宾餐馆或杂货店里找到它们,所以我很高兴现在当想吃的时候我可以自己做。它们很容易做,我敢打赌我经常会吃上一两片。gydF4y2Ba
什么是KapitgydF4y2Ba
Kapit是kapangan的一种美食,和gydF4y2BaKalamay sa LatikgydF4y2Ba在成分和质地上。但是,虽然后者浸泡在阿尼拔糖浆中,并点缀着蜜糕和甜菠萝蜜,但Kapit的年糕是在蜜糕和菠萝蜜周围卷起来,然后用塑料薄膜包裹起来。gydF4y2Ba
正如它的名字,意思是“粘”,这克拉玛依是软的,有嚼劲。在潘邦加地区,几乎每一个菜市场和餐馆都有卖,通常被当作小吃或甜点食用。gydF4y2Ba
如何开证gydF4y2Ba
将糯米粉与水混合,形成柔软柔韧的面团,然后放入袋中,在沸水中煮熟。就像gydF4y2BapalitawgydF4y2Ba,包包裹将漂浮在上面时,完成。gydF4y2Ba
传统的做法是把面团放在塑料袋里煮,但你担心在烹饪时使用塑料,你可以把面团裹在香蕉叶里,然后在热水里煮,或者放在抹了油的平底锅里蒸。请不要直接在水中煮,因为这会影响稠度。gydF4y2Ba
用手把糯米团尽可能压扁,放在塑料薄膜上,上面放上甜菠萝蜜条。gydF4y2Ba
正如你从上面的照片中看到的,拉出足够长的塑料薄膜来完全覆盖kakanin,但在你擀完蛋糕后把它剪掉。否则,塑料会结块。gydF4y2Ba
放一茶匙左右的燕麦片,淋上一点椰子油。年糕面团没有添加糖,所以可以根据口味在上面撒一些糖来增加甜味。gydF4y2Ba
将塑料薄膜的下部完全覆盖,然后卷成一个紧密的圆木。将塑料的侧面卷起来或绑成一个结来密封。gydF4y2Ba
这种克拉玛依需要大量的劳动,包括煮面团、面条、菠萝蜜和组装一切。我倒是有个食谱gydF4y2Baminatamis na langkagydF4y2Ba如果你更喜欢从头开始做,但我强烈建议你从杂货店买瓶装的,这样可以省去额外的工作。gydF4y2Ba
下面的食谱卡包括制作椰子凝乳,你也可以查看我的帖子gydF4y2Ba怎么做辣条gydF4y2Ba额外的小费。gydF4y2Ba
这是你做的吗?gydF4y2Ba一定要在下面留下评论,并把我@kawalingpinoy标记在上面gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba!gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba椰子奶油gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba糯米粉gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba甜菠萝蜜,切成条gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
材料gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在平底锅中用中火加热,加入椰子奶油,煮沸。烹饪,偶尔搅拌,直到液体开始变稠。gydF4y2Ba
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小火继续煮。当油开始分离,固体开始形成时,要定期搅拌和刮擦锅的侧面和底部,以防止烧着。gydF4y2Ba
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继续翻炒,直到凝乳变成金黄色。gydF4y2Ba
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用细网眼筛,沥干油中的油脂。将椰子凝乳和椰子油放入两个小碗中。gydF4y2Ba
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在碗里,把米粉和水混合成柔软柔韧的面团。gydF4y2Ba
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在8个塑料袋的里面刷上椰子油。将面团分成8份,放入每个袋子中。用手轻轻地把面团压平。gydF4y2Ba
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在锅中,用中火加热约5英寸深的水,翻滚沸腾。gydF4y2Ba
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将塑料袋放入沸水中,确保不要挤到锅里。煮大约3到5分钟,或者直到塑料袋浮到水面,gydF4y2Ba
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把煮熟的年糕从袋子里拿出来,放在一张塑料薄膜上。用手,尽可能地压平。gydF4y2Ba
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将3至4条菠萝蜜放在年糕上。gydF4y2Ba
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放入1到2茶匙的酸奶,淋上椰子油。gydF4y2Ba
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把糖撒在腊肠和菠萝蜜上品尝。gydF4y2Ba
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将塑料薄膜的一半底部完全覆盖在木条上,然后卷成紧密的圆木。把两边打结或卷起来,封住边缘。gydF4y2Ba
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打开服务。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
“本网站提供大致的营养信息只是为了方便和礼貌。营养数据主要是从美国农业部食品成分数据库(USDA Food Composition Database)或其他在线计算器收集的。”gydF4y2Ba
玛丽亚gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
如果你能上传原材料的照片就太好了。gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我通常这样做,但我认为一步一步的照片将更有助于这个食谱gydF4y2Ba
Simonette奥古斯汀•gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你发布这个食谱。我来自加拿大多伦多。这种美味让我想起了我在柏油里度过的童年时光。当我妈妈带我去帕伦克杂货店买东西的时候,我们总是去帕伦克里面的凯南。我总是点这个和pancit luglog。gydF4y2Ba
更多的力量,谢谢分享你的食谱。爱游戏真人娱乐gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我也在塔拉克长大。我最美好的回忆之一就是和妈妈一起去F. Tanedo街的菜市场。我总是期待在吃完我们的“帕伦克”后在turo-turo餐厅吃一顿。gydF4y2Ba