Kwek-kwek由鹌鹑蛋制成,涂有橙色面糊,深油炸到金色的完美。这家受欢迎的菲律宾街美食很有趣,吃辣醋或特殊蘸酱。GydF4y2Ba
你好,每个人!我很抱歉过去几周一直失踪。我现在在菲律宾,要看的人很多,要去的地方很多,我还没来得及写博客。GydF4y2Ba
还有,我妈家的网络连接也很让人头疼。我正在发布食谱,但它已经消失了,所以为了让自己免于进一步的挫折,我想我应该好好享受我的假期,等我回到美国再补偿你GydF4y2Ba
但是今天,我打破了我的休息和休息,给大家带来了最新的kwek-kwek食谱。2013年,我发布了自己制作的鹌鹑蛋,但在这次旅行中,我学会了一种新的(更好的)制作鹌鹑蛋的方法。GydF4y2Ba
几天前我和几个朋友在街头疯狂吃了一顿,我们吃饱了GydF4y2Ba鱼丸GydF4y2Ba那GydF4y2Bainihaw猪耳朵GydF4y2Ba,阿迪达斯,当然,Tokneneng和Kwek-Kwek。我不确定是因为它是因为在街上吃食物的刺激,但我们吃的一切都很棒!GydF4y2Ba
幸运的是,供应商很容易贿赂善良的话。我说Kwek-Kwek是我曾经尝过的最好的,她热切地与她的商业秘密分开,当然,我当然愉快地记下了。GydF4y2Ba
因为鹌鹑蛋是这里的主角,请看看下面关于如何煮熟的鸡蛋以及如何轻松剥鸡蛋皮的技巧。如果你想节省几分钟的准备时间,你可以使用罐装鹌鹑蛋,这在大多数亚洲超市都能买到。GydF4y2Ba
烹饪鹌鹑蛋GydF4y2Ba
因为这些微小的鸡蛋是节目的主角,所以正确准备它们是很重要的。GydF4y2Ba
- 在平底锅中,用中火加热,加入足够的水盖住鸡蛋大约一英寸,直到完全煮沸。GydF4y2Ba
- 用一个长柄勺或大勺子,轻轻地把鸡蛋放入水中。GydF4y2Ba
- 煮大约3到4分钟。GydF4y2Ba
- 用漏勺把鸡蛋捞出来,倒入一碗冰水中。允许冷却。GydF4y2Ba
- 轻轻敲击硬表面上的鸡蛋以破裂壳并返回冰浴约1分钟。GydF4y2Ba
- 剥去鸡蛋和蛋壳之间的薄膜。冲洗掉任何散落的贝壳碎片。GydF4y2Ba
有用的提示GydF4y2Ba
- 我以前的食谱与烘焙粉和打蛋加入面糊的鸡蛋和鸡碱,盐和胡椒粉的粉末添加到击球面前有点精细。这个版本下面我从供应商那里学到的只有面粉,水,盐,辣椒,橙色食物着色,以及一个关键的成分 - >魔术萨拉普!GydF4y2Ba
- 橙色食物着色传统上用于给予Kwek-Kwek他们的特色色调。如果您喜欢自然色彩增强器,请随时替代Atsuete粉末。GydF4y2Ba
- 湿混合物应该厚但像煎饼面糊一样流动。我发现1杯水到1杯面粉是完美的比例。缓慢地将水加入面粉混合物中,倒入时剧烈搅拌。GydF4y2Ba
- 小贩告诉我的一个小窍门是让面糊在使用前静置4到5个小时。我测试了这个步骤,立即用一半的面糊,让剩下的一半放置5个小时。虽然5个小时的炸后口感更好,但差别并不大,不值得长时间等待。GydF4y2Ba
- 煎蛋最好是打在面糊上;在煎炸的时候,要确保油的量足够深,能够完全覆盖鸡蛋。GydF4y2Ba
- 检查油温并保持在最佳350至375 f范围内。太热,击球手将在充分煮熟之前燃烧;太低了,鸡蛋会吸收更多的油脂。GydF4y2Ba
- 锅里不要挤得太多,以免温度骤降。根据需要分批油炸,并确保在加入下一轮之前把温度调到350华氏度。GydF4y2Ba
- 不要把煎蛋放在纸巾上沥干,因为溢出的蒸汽会使面包浸湿。为了获得最好的口感,在烤盘上放置一个金属架,把油沥干。GydF4y2Ba
Kwek-kwek吃起来很有趣,蘸着辛辣的醋或甜辣鱼丸酱吃起来特别美味。在下面选择你最喜欢的!GydF4y2Ba
辣醋滴GydF4y2Ba
- 在中等热量的平底锅中,结合1/2杯醋,1/2杯番茄酱,1/2杯红糖,1/4杯酱油,1汤匙切碎的辣椒。GydF4y2Ba
- 在中热,偶尔搅拌搅拌,搅拌约3至5分钟或直至糖溶解。GydF4y2Ba
酸甜玛侬特制酱汁GydF4y2Ba
- 在平底锅中,混合2杯水,1/2杯酱油,1杯红糖,1/4杯新鲜蒜末,1/4杯剁碎的葱,1汤匙剁碎的辣椒,1汤匙面粉,1汤匙玉米淀粉,1茶匙盐,1茶匙胡椒。搅拌至混合均匀,无结块。GydF4y2Ba
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中火煮沸,定时搅拌,大约3到5分钟或直到变稠。酱汁冷却后会变稠。GydF4y2Ba
- 转移到一个密封的容器和使用蘸酱。GydF4y2Ba
这是你做的吗?GydF4y2Ba一定要在下方留下评论,并在标签上加我@kawalingpinoyGydF4y2Ba脸谱网GydF4y2Ba和GydF4y2BaInstagramGydF4y2Ba!!GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 36.GydF4y2Ba件GydF4y2Ba鹌鹑蛋,煮熟去皮GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba面粉GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba包GydF4y2Ba(8克或约1个1/2茶匙)魔术纱调味粉GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba橙色食用色素粉或annnato粉GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba胡椒GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba水GydF4y2Ba
- 菜籽油GydF4y2Ba
对于醋酱GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba醋GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba番茄酱GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba红糖GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba酱油GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba泰国辣椒,去梗切碎GydF4y2Ba
对于特殊的酱汁GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba水GydF4y2Ba
- 1/3GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba酱油GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba红糖GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba头GydF4y2Ba大蒜,去皮并切碎GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba葱,去皮切碎GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba泰国辣椒,去梗切碎GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba面粉GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba玉米淀粉GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba胡椒GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
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在一个大碗里,混合面粉、魔法沙拉调味料、橙色食用色素、盐和胡椒。搅拌直到混合均匀。GydF4y2Ba
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加水,搅拌至粘稠,光滑,颜色均匀。立即使用或静置4 - 5小时。GydF4y2Ba
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在深热的深锅中,加热约2英寸的油至350 f。GydF4y2Ba
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在浅盘中,留下1/4杯面粉。在面粉中单独挖蛋,然后在橙色面糊浸泡到完全外套。GydF4y2Ba
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小心地将打好的鸡蛋放入热油中。重复剩下的鸡蛋。GydF4y2Ba
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深炒约2到4分钟或直到金色棕色和清晰,根据需要转动侧面。GydF4y2Ba
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使用开槽勺,从锅中取出鸡蛋并在烤盘上设置的钢丝架。立即使用蘸酱选择。GydF4y2Ba
对于醋酱GydF4y2Ba
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在平底锅,结合醋,番茄酱,红糖,酱油和辣椒。GydF4y2Ba
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在中热,偶尔搅拌搅拌,搅拌约3至5分钟或直至糖溶解。GydF4y2Ba
对于特殊的酱汁GydF4y2Ba
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将水、酱油、大蒜、青葱、辣椒、红糖、面粉、玉米淀粉、盐和胡椒粉放入平底锅中。搅拌至混合均匀。GydF4y2Ba
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中火煮沸,定时搅拌,大约3到5分钟或直到变稠。酱汁冷却后会变稠。GydF4y2Ba
笔记GydF4y2Ba
视频GydF4y2Ba
营养信息GydF4y2Ba
“本网站提供大致的营养信息是为了方便和出于礼貌。营养数据主要从美国农业部的食品成分数据库收集,只要有,或者其他在线计算器。”GydF4y2Ba
mynniemooo.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你好,女士,我可以问一下橙色食物颜色的替代品是什么,因为我现在没有。谢谢你的回复GydF4y2Ba
Lalaine ManaloGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你可以用atsute粉GydF4y2Ba
玛丽亚GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
有什么可以替代魔法药剂?GydF4y2Ba
Lalaine ManaloGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你可以用鸡底粉GydF4y2Ba
林GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你好!你用过什么样的面粉?米粉会好吗?GydF4y2Ba
Lalaine ManaloGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我用的是通用面粉。不幸的是,我没有尝试米粉这一食谱,所以我不确定结果GydF4y2Ba
Amie Calcana.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢你的分享GydF4y2Ba
jec.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我可以在酱汁上加点苹果醋和番茄酱吗?还是只能用白醋和香蕉番茄酱?GydF4y2Ba
Lainee.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
您可以使用您喜欢的任何倾向GydF4y2Ba
jec.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
再次对问题表示抱歉。我可以不用食用色素做面糊吗?尝起来还会一样吗?我现在裤子里没有了,我太想吃了。GydF4y2Ba
Lainee.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨份额,GydF4y2Ba
如果你没有的话,你可以跳过食用色素。与其说是为了调味,不如说是为了美观。享受吧!GydF4y2Ba
怜悯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我经常去塔古市。这个食谱里有很棒的酱汁。GydF4y2Ba
这道菜混合了黄瓜、醋、洋葱和辣椒。试一试……很适合蘸酱GydF4y2Ba
夏洛特GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我今天做到了这个,击球手很美味。我使用常规鸡蛋而不是鹌鹑蛋,因为我没有。我犯了一个错误,让酱汁(我没有加热),但它漂亮的美味。谢谢Lalaine分享。GydF4y2Ba
Lainee.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
用普通鸡蛋的时候应该叫toknenengGydF4y2Ba
莱拉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这些天将会尝试这个。但让我澄清烹饪时间:15小时????GydF4y2Ba
Lainee.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢,纠正食谱GydF4y2Ba