松软的小圆面包和甜得恰到好处的椰子馅是完美的零食或甜点!这款椰子面包搭配咖啡、茶或单独食用都非常棒!gydF4y2Ba
大家好!我叫Bebs，来自Foxy Folksy。在做其他事情之前，我想说我是多么激动和荣幸能够为Kawaling Pinoy写客座文章，这是我一直最喜欢的博客之一，它给了我很大的启发，以至于我自己也开始写美食博客。ayx登录gydF4y2Ba
就像Lalaine在她最近的一篇文章中提到的那样，你可能会不时地在这里看到我，因为我和你分享了一些我最喜欢的菲律宾食物。在我在KP的第一篇文章中，我将分享一个Pan de Coco的食谱，这是一种软面包卷，里面填充了甜的碎椰子肉。这是一种很受欢迎的菲律宾小吃，在菲律宾几乎每条街道上的大多数当地面包店都有卖。gydF4y2Ba
虽然这种面包在我们的饮食文化中享有标志性的地位，但菲律宾人不能声称垄断了Pan de Coco甚至它的起源。这个名字本身就表明它是西班牙语的词根。但真的是这样吗?通过一些挖掘(或谷歌)，我了解到它来自中美洲，确切地说，洪都拉斯，并在1600年由西班牙定居者介绍给早期的菲律宾人。gydF4y2Ba
然而，洪都拉斯的版本不包括馅料，而是把椰子片放在面团里。它不像菲律宾的同类产品那么甜，味道与加勒比地区也很流行的Pan de Coco版本非常相似。所以，在某种程度上，这个版本的Pan de Coco是100%的菲律宾风味。gydF4y2Ba
准备好做椰子面包了吗?看看下面的建议，如何让他们成功!gydF4y2Ba
做面团gydF4y2Ba
- 面包粉和全麦粉由于蛋白质含量较高，最适合做有嚼劲的硬皮面包。然而，普通面粉的麸质含量一般，适合做像椰子面包这样的软卷。gydF4y2Ba
- 你可以使用任何一种酵母;一定要按照包装上的说明去做。速溶干酵母可以直接与面粉混合，而活性干酵母通常需要溶于水。gydF4y2Ba
- 检查酵母是否良好，做一个验证试验。在半杯温水中撒上一茶匙酵母和一茶匙糖。酵母应该完全溶解在水中，混合物应该在3到5分钟后起泡。gydF4y2Ba
- 温牛奶的温度在100至110华氏度(36.5至40.5摄氏度)之间。如果你没有温度计，你可以在手腕上抹一些牛奶来测量温度。它应该比你的体温要热，但不要太热。gydF4y2Ba
故障排除技巧gydF4y2Ba
- 如果面包变干、变硬或太密，这可能是面团揉得太熟的迹象。如果用搅拌机揉面，要不时检查面团的质地。它应该光滑有弹性。不干燥也不太俗气。gydF4y2Ba
- 如果面团没有发酵，这可能是因为酵母不再活跃了。在继续做配方之前，一定要做一个打样测试。gydF4y2Ba
- 如果你的厨房太冷，缺乏发酵面团所需的温暖温度，把烤箱调到最低温度5分钟。将盛有盖好的面团的碗放入烤箱，直到面团大小翻倍。gydF4y2Ba
椰馅gydF4y2Ba
- 传统的馅料是用新鲜磨碎的椰子肉做的，但我们在这个食谱中使用的是干燥的椰子，因为它有更长的保质期，更容易获得，尤其是对那些不在菲律宾的人来说。gydF4y2Ba
- 如果你喜欢用新鲜的椰子，减少牛奶的量到每2杯椰子1/2杯，因为干燥的椰子往往吸收更多的液体。gydF4y2Ba
如何上菜gydF4y2Ba
- 搭配咖啡、茶或最喜欢的饮料作为早餐或午间点心。gydF4y2Ba
- 储存时，让面包卷完全冷却，用铝箔紧紧包裹，然后放入可重复密封的袋子或密封容器中。冷藏最多一周或冷冻最多一个月。gydF4y2Ba
- 要重新加热，从容器中取出面包卷并松开铝箔。让其在室温下完全融化，然后放入300华氏度的烤箱中加热约8至10分钟。gydF4y2Ba
试试这个椰子面包食谱，让它成为一个有趣的周末项目与家人。没有什么比新鲜出炉的甜面包卷的香气更令人欣慰的了!gydF4y2Ba
想要生活中有更多椰子味?看看拉兰的gydF4y2Ba椰子蛋白杏仁饼干gydF4y2Ba，他们肯定是大众的宠儿!gydF4y2Ba
这是你做的吗?gydF4y2Ba一定要在下面留言并给我@kawalingpinoygydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba而且gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba！gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
为了面团gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
- 3／4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba速溶干酵母gydF4y2Ba
- 1 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba不冷不热的牛奶gydF4y2Ba
- 1／2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba
- 1／2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
馅料gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba椰蓉gydF4y2Ba
- 3／4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba红糖，拆开包装gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba牛奶或椰奶gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba
- 1／2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba面粉，溶解在1/4杯牛奶中gydF4y2Ba
蛋液gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba鸡蛋,打gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在一个大碗里筛面粉和糖。gydF4y2Ba
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加入速溶干酵母混合。gydF4y2Ba
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加入温牛奶、植物油和盐。用木勺或抹刀搅拌，直到黏在一起形成面团。gydF4y2Ba
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把面团放在平面上，揉5分钟。不要再加面粉了，否则面包会太密太脆。如果太黏，可以在手上涂一些油，防止面团粘住。如果太干，就往面团里加点油。当你继续揉的时候，面团应该越来越不粘糊糊，更容易处理。gydF4y2Ba
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把面团放在一个抹过油的碗里，盖上保鲜膜或干净的厨房毛巾。让它发酵30分钟到一个小时，或者直到它几乎翻倍大。gydF4y2Ba
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同时，准备馅料。在平底锅里，混合干椰子，红糖，椰奶，水，黄油和香草精。用小火慢炖。gydF4y2Ba
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煮至液体被吸收。如果你喜欢馅料更紧实、更粘(而不是易碎)，在液体吸收后，加入1汤匙溶解在1/4杯牛奶中的面粉。继续煮，定期搅拌，再煮2-3分钟或直到粘稠。gydF4y2Ba
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将馅料从火上移开，让其稍微冷却。gydF4y2Ba
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轻轻把面团放气，把它倒在平面上。卷成圆木，切成两半。把每一半再卷一遍，切成两半。将每根原木分成6等份，共24根。gydF4y2Ba
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用厨房毛巾盖住面团，静置至少3-5分钟。gydF4y2Ba
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用手掌压平每个面团。将擀平的面团捏在手掌的曲线上，在中间加入1汤匙椰子馅。gydF4y2Ba
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把边角捏在一起，使馅料完全包裹起来。gydF4y2Ba
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将填满的面团，捏紧的一面朝下，放在烤盘上，间隔约1英寸。gydF4y2Ba
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用叉子在每个填好的面团中间戳几个小洞。用干净的厨房毛巾盖上，让它们再休息20-30分钟。gydF4y2Ba
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在340华氏度的烤箱中烤10分钟。从烤箱中取出，刷上蛋液。回到烤箱，再烤5分钟或直到金黄色gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 温牛奶的温度在100至110华氏度(36.5至40.5摄氏度)之间。如果你没有温度计，你可以在手腕上抹一些牛奶来测量温度。它应该比你的体温要热，但不要太热。gydF4y2Ba
- 如果使用新鲜磨碎的椰子，将牛奶的量减少到每2杯椰子的1/2杯，因为干燥的椰子往往吸收更多的液体。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
“为了方便起见，本网站提供了大致的营养信息，只是出于礼貌。营养数据主要来自美国农业部食品成分数据库，只要有，或者其他在线计算器。”gydF4y2Ba
弗洛gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
为我的家人做了这个，他们真的很喜欢!我只能想象这些配上新鲜的椰浆有多好吃。gydF4y2Ba
我确实遇到了很多剩余的馅料，即使我填满了一些(哎呀)。你知道我哪里做错了吗?gydF4y2Ba
总之，我很期待再做一次gydF4y2Ba
Lalaine ManalogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
馅料刚好够24卷;你能做两打吗?gydF4y2Ba
意图gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我第一次尝试了这个食谱，一切都很顺利，面团揉起来不黏，但当让它发酵时，它太密集了，没有像我想象的那样发酵?我不知道是哪里出了问题还是面团应该是这样的?gydF4y2Ba