宇部芝士Pandesal是我们经典的菲律宾晚餐卷上的新花样。超软美味,浓郁的紫薯味和融化的奶酪馅,是早餐或任何零食的好选择。gydF4y2Ba
你好家伙!我是桑娜,我回到卡瓦林菲律宾为您带来我们标志性的菲律宾晚餐卷上的美ayx登录味小吃。在过去的几个月里,每个人都被限制在家里,烘焙已经成为人们花费时间的活动之一。gydF4y2Ba
在社交媒体上看到各种各样的烘焙食品真是太有趣了,其中最热门的都是ube奶酪pandesal卷!如果你爱gydF4y2BapandesalgydF4y2Ba,你会爱上这个紫色的山药版本。超级柔软蓬松,紫色山药味和咸奶酪馅,每一口都是面包天堂。gydF4y2Ba
一步一步gydF4y2Ba
每个人都想做它们,因为你们要求,这里有一个循序渐进的指南。这个食谱是基于我的经验和测试gydF4y2Ba甘薯小圆面包gydF4y2Ba它们总是很受欢迎。gydF4y2Ba
我用ube代替了土豆泥,在烘焙前把面团裹上面包屑,瞧!有史以来最好的乌比pandesal !gydF4y2Ba
第一步:准备紫薯gydF4y2Ba
- 如果使用冷冻磨碎的管道,完全解冻并从包装中取出。用铝箔包住解冻的管道,在顶部留一个小开口,然后放入蒸笼。蒸大约10到15分钟,或直到软。稍微冷却,如果需要的话,将其捣碎至光滑。用半杯。gydF4y2Ba
- 如果用的是新鲜的山药,在平底锅里放一个中等大小的紫色山药和足够多的水,用中火烹饪,直到叉子变软。沥干并让其冷却。将山药削皮,用叉子或土豆泥捣碎至光滑。用半杯。gydF4y2Ba
- 如果使用准备的UBE Halaya,请使用1/2杯堵塞并将糖减少到4汤匙。gydF4y2Ba
- 如果使用试管粉,将1/4杯试管粉与3/4杯热水混合,搅拌至光滑。gydF4y2Ba
第二步:生面团gydF4y2Ba
- 在一个搅拌碗中,加入105到115华氏度的温水,洒上活性干酵母和一汤匙糖。搅拌混合物,静置约5分钟,或直至起泡。gydF4y2Ba
- 加入软化的黄油,鸡蛋,剩余的糖,温牛奶,捣碎的紫色山药和盐。用木勺,搅拌成分直到合并得很好。gydF4y2Ba
- 加入3杯面粉,一次一杯杯,每次加入都搅拌。到这时,面团开始形成毛茸茸的质量。加入足够的剩余面粉来管理粘性并搅拌,直到面团在碗中的中心一起。gydF4y2Ba
- 在揉面板上轻轻涂上油脂,把面团翻出来。gydF4y2Ba
第三步:揉捏,打样,组装gydF4y2Ba
- 面团会很粘。为了使揉面更容易,同时保持面包质地柔软,使用油和少量面粉。如果需要的话,在工作表面和手涂上油脂,并在面团上撒上面粉,但要小心,因为使面团饱和会使其不发酵,而加太多的面粉会使面团干燥。gydF4y2Ba
- 面团在揉的过程中会逐渐失去粘性,但仍会有些粘。要检查面团是否揉得很好,可以做窗玻璃测试。拿一小块面团,用手指把它拉伸成正方形。中间应形成半透明的薄膜,不易破裂。面团应该是光滑和弹性的。gydF4y2Ba
- 将揉好的面团放在一个抹了少许油的碗里,用厨房毛巾盖上。发酵1个半到2个小时,直到体积增大一倍。gydF4y2Ba
- 慢慢放气发起来的面团,形成一个20到22英寸的圆木。将原木垂直切成两半,每半切成7小份,共14份。gydF4y2Ba
- 使用手掌,压平每个面团部分,并将一块奶酪放在中心。将面团折叠在奶酪周围并形成一个光滑的球,夹住在密封件下方的末端。gydF4y2Ba
- 将面团卷在面包屑中,并在羊皮纸衬里烤盘上排列在一层。gydF4y2Ba
- 用干净的厨房毛巾松散地盖上盖上约40至60分钟或直到浮肿,并且大小翻倍。gydF4y2Ba
- 放入预热过的350f烤箱烘焙20-23分钟。从烤箱中取出,让它稍微冷却,因为馅料是热的!gydF4y2Ba
如何服务gydF4y2Ba
- 作为早餐或午间小吃,搭配咖啡、茶或你最喜欢的饮料。它们最好是新鲜出炉的,但要小心,因为融化的奶酪馅料可能会很烫。gydF4y2Ba
- 用奶酪做的面包在烘烤后可以保持柔软数天。将剩菜放在密闭容器中,室温下保存两天,或放入冰箱保存一周。gydF4y2Ba
- 在烤箱里重新加热,把面包卷放在烤盘里,在350华氏度的烤箱里烤5到7分钟直到变暖。要在微波炉里重新加热,把面包卷放在一个可微波的盘子上,盖上一块稍微潮湿的厨房毛巾。微波炉加热30到40秒,或者只是加热到不太热,以免它们变硬和耐嚼。gydF4y2Ba
这是你做的吗?gydF4y2Ba一定要在下面留下评论,并给我贴上@kawalingpinoy的标签gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba!gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba温水gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba包gydF4y2Ba(2 1/4茶匙)活性干酵母gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba白砂糖gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba黄油软化gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba鸡蛋,轻轻打gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba热牛奶gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba捣碎熟宇部gydF4y2Ba
- 1 1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba宇部液体调味品gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 3 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba面粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba植物油,用来揉面gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba英镑gydF4y2BaVelvetta奶酪(或任何速溶奶酪),切成14块2英寸和1/4英寸厚的方形gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba面包屑gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在一个搅拌碗中,加入温水(105到110华氏度),撒上活性干酵母和一汤匙糖。搅拌混合物,静置约5分钟,或直至起泡。gydF4y2Ba
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加入软化的黄油,鸡蛋,剩余的糖,温暖的牛奶,捣碎的紫色山药,ube调味和盐。用木勺,搅拌成分直到合并得很好。gydF4y2Ba
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加入3杯面粉,一次一杯,每次加入后搅拌均匀,直到面团形成蓬松的团块。加入足够的剩余面粉(你可能不用整半杯)来控制面团的粘稠度,搅拌直到面团在碗的中心聚集在一起。gydF4y2Ba
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在揉面板上轻轻涂上油,把面团翻出来。gydF4y2Ba
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在手上轻轻抹上油,揉面,用手掌向下压,使面团远离身体,直到面团光滑有弹性,但仍有些粘。gydF4y2Ba
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将揉好的面团放在一个抹了少许油的碗里,用厨房毛巾盖上。发酵1个半到2个小时,直到体积增大一倍。gydF4y2Ba
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.慢慢放气发起来的面团,形成一个20至22英寸的圆木。将原木垂直切成两半,每半切成7小份,共14份。gydF4y2Ba
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使用手掌,压平每个面团部分,并将一块奶酪放在中心。将面团折叠在奶酪周围并形成一个光滑的球,夹住在密封件下方的末端。gydF4y2Ba
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用面包屑把面团揉成一层,放在有羊皮纸衬里的烤盘上,间隔约1/2英寸。盖上一块干净的厨房毛巾,让它松散地发酵30到60分钟,或者直到膨胀并扩大一倍。gydF4y2Ba
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放入预热过的350f烤箱烘焙20-23分钟。从烤箱中取出,让它稍微冷却,因为馅料是热的!gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 检查用于发酵酵母的水的温度,确保它在105-115华氏度范围内,因为非常热的液体可以杀死酵母。gydF4y2Ba
- 面团会很粘。为了使揉面更容易,同时保持面包质地柔软,可以使用油和一茶匙面粉。如果需要的话,在工作表面和手涂上油脂,但要小心,因为让面团过度饱和会使它不发酵,而太多的面粉会使它变干。gydF4y2Ba
- 面团在揉的过程中会逐渐失去粘性,但仍会有些粘。gydF4y2Ba
- 要检查面团是否揉得很好,可以做窗玻璃测试。拿一小块面团,用手指把它拉伸成正方形。中间应形成半透明的薄膜,不易破裂。gydF4y2Ba
- 把奶酪切成方形而不是方块,这样你就能在面包里面得到更多的奶酪。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
“出于方便和礼貌,本网站提供大致的营养信息。营养数据主要从美国农业部食品成分数据库或其他在线计算器中收集。”gydF4y2Ba
kcgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以用人造奶油代替黄油吗?gydF4y2Ba
谢谢gydF4y2Ba
Lalaine ManalogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我们没有用人造黄油测试过。根据品牌的不同,它可能比黄油含有更少的脂肪和更高的水分,这可能会影响面包的味道和质地。gydF4y2Ba
Cheg.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这些看起来让人垂涎三尺gydF4y2Ba