牛肉饼配上鲜嫩的牛肉饼,淋上浓郁的蘑菇肉汁。超级湿润和美味,是一种简单的工作日晚餐,最好搭配米饭或土豆泥。gydF4y2Ba
经过一周的承诺,我的美味汉堡牛排,终于来了!我希望我已经为它建立了足够的激情,因为gydF4y2Ba令人惊异的gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
我一开始打算把它叫做“欢乐蜂汉堡牛排”的山寨版,但我反对它。这个汉堡牛排的味道和餐厅的不一样;这是更好的!gydF4y2Ba
我无意冒犯欢乐蜂,它是菲律宾的标志是有原因的。我这辈子吃过很多炸鸡,他们的炸鸡乐配上大量的肉汁和米饭简直是无敌的。但说到我的汉堡牛排,我想要肉饼丰满,多肉,没有太多的填充物。gydF4y2Ba
汉堡牛排是一种令人垂涎欲滴的周末晚餐,全家都会喜欢,而且经济实惠!配米饭、土豆泥或蛋面很好吃。gydF4y2Ba
在我们继续之前,让我澄清食谱的两个重要步骤。gydF4y2Ba
两种烹饪方法:gydF4y2Ba
- 你可以用平底锅把牛肉饼煎熟,然后配上肉汁上桌。这样,每个人都可以根据自己的喜好选择添加多少肉汁,或者干脆不添加肉汁(为什么呢?)gydF4y2Ba
- 你可以用平底锅煎牛肉饼,直到它们形成外皮,然后在肉汁中完成。这是我更喜欢的方法,因为牛肉饼在肉汁中烹饪时产生的脂肪会增加味道的深度。gydF4y2Ba
两种制作肉汁的方法:gydF4y2Ba
- 肉汁和酱汁通常需要一种叫做乳酪面糊的增稠剂,它是由等量的黄油(或脂肪)和面粉制成的。黄油在锅里加热,直到融化,面粉被搅拌成光滑的糊状。混合物煮熟,不断搅拌,直到达到想要的颜色。把肉汤轻轻倒进去,同时用力搅拌,直到它变稠。这是我喜欢的方法,因为把面糊变成褐色不仅能去除生面粉的味道还能加深肉汁的味道。gydF4y2Ba
- 另一种制作肉汁的方法是将融化的黄油和面粉混合在一起,搅拌到沸腾的高汤中,直到肉汁变稠。如果我懒得做合适的面糊,或者酱汁/肉汁比我喜欢的更稀,想要轻松调整稠度,我就会使用这种方法。gydF4y2Ba
我最喜欢的厨房小窍门之一是将一杯软黄油和一杯面粉混合在一起,然后把混合物铺在一个冰块托盘上。我将混合物冷却大约半小时,直到变硬,然后切成方块,然后储存在冷冻袋中。当我想快速制作酱汁时,我只需将1块酱汁倒在1杯牛奶或肉汤中,然后加热,直到它变稠。一个真正的节省时间的!gydF4y2Ba
虽然汉堡肉饼是你能做的最简单、最美味的菜肴之一,但它们也很容易变成一捆干瘪无味的碎肉。按照下面的提示,你会得到超级多汁的牛肉饼,美味的蘑菇肉汁,每个人都在桌子上争来争去!gydF4y2Ba
如何制作美味多汁的肉饼:gydF4y2Ba
- 用脂肪比例合适的绞碎牛肉,比如80/20绞碎的牛肉馅,既能增加风味,又能增加嫩度。gydF4y2Ba
- 用新鲜的面包屑代替干的面包屑,可以更好地粘合,质地也更轻。让肉饼或肉丸变得超级湿润的秘诀是panade,这是将面包屑在牛奶或肉汤中浸泡几分钟直到变软。gydF4y2Ba
- 把洋葱磨碎而不是剁碎。这使得肉饼更多汁,更美味,而且没有大块的洋葱可以咬!gydF4y2Ba
- 不要过度搅拌,因为这会使肉变硬,使汉堡更致密。轻轻搅拌,直到充分混合,但不要过度混合。gydF4y2Ba
- 把肉饼做成比你喜欢的大一点的形状,因为烹饪时会缩小。gydF4y2Ba
- 用平底锅煎的时候不要压扁肉饼,因为压扁肉饼会释放出汁液,使汉堡保持湿润。为了防止在煎炸时胀成一个球,在每个肉饼的中心做一个小凹口。gydF4y2Ba
如何存储gydF4y2Ba
剩菜可在冰箱中保存3天或冷冻3个月。让牛肉饼和肉汁完全冷却,然后转移到一个密封的,冷藏安全的容器。gydF4y2Ba
食用时,在冰箱中解冻一晚,然后在平底锅中重新加热,或在烤箱安全的盘子中烘烤,温度为350华氏度,直到内部温度为165华氏度。gydF4y2Ba
还在寻找更多的碎牛肉食谱吗?爱游戏真人娱乐gydF4y2Ba韩国牛肉gydF4y2Ba很容易制作,预算友好,充满了全家人都会喜欢的甜味和咸味!gydF4y2Ba
这是你做的吗?gydF4y2Ba一定要在下面留下评论,并给我贴上@kawalingpinoy的标签gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba!gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba片gydF4y2Ba白面包,撕成小块gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba牛肉汤或水gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba绞牛肉(80/20绞牛肉)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba小洋葱,去皮磨碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba蛋,打gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba胡椒gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba菜籽油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba可以gydF4y2Ba(14盎司)钮菇,沥干后切片gydF4y2Ba
的肉汁gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba面粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba牛肉汤gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba胡椒gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
在一个小碗里,把面包浸泡在肉汤里。用手撕成糊状。gydF4y2Ba
-
在一个大碗里,混合碎牛肉,浸过的面包,洋葱,鸡蛋,盐和胡椒粉。轻轻搅拌直到完全混合。gydF4y2Ba
-
把肉分成几份,做成肉饼。用你的拇指轻轻按压每个肉饼的中心,使其留下轻微的凹痕。gydF4y2Ba
-
在平底锅中用中火加热油。加入蘑菇,定期搅拌,约1到2分钟。用漏勺从锅中取出并保温。gydF4y2Ba
-
将牛肉饼放入一层,每面煎1 - 2分钟,或煎至略黄但未完全煮透。将汉堡从锅中取出,用纸巾沥干水分。保暖。gydF4y2Ba
-
在平底锅中用中火加热黄油直至融化。撒入面粉,搅拌至均匀。继续煮,定期搅拌,大约2到3分钟,或直到面糊变成微金黄色。gydF4y2Ba
-
慢慢加入牛肉高汤,搅拌至光滑,继续煮至酱汁开始变稠。加盐和胡椒做肉汁。gydF4y2Ba
-
在平底锅里单层放入肉饼。关小火,盖上盖子,继续煮10到15分钟,直到肉完全煮熟。gydF4y2Ba
-
最后5分钟加入蘑菇,煮至热透。为热。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
“出于方便和礼貌,本网站提供大致的营养信息。营养数据主要从美国农业部食品成分数据库或其他在线计算器中收集。”gydF4y2Ba
Ritchil沙佛gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我为今晚的晚餐做了这个,我们很喜欢!我同意,比乔利比的好多了。谢谢你分享这个食谱。我一定会再做一次的。❤️gydF4y2Ba
Lalaine ManalogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我很高兴你喜欢它!gydF4y2Ba
拿俄米OrysiekgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
做你的食谱让我对我11岁爱游戏真人娱乐的孩子像个铁面厨师!我昨晚做了这道菜,他说"妈妈,我觉得你能打败鲍比·弗雷"我没有所有的食材……我只能想象如果我有蘑菇、整只洋葱和牛肉汤。我只吃了夏威夷甜面包和鸡汤,但遵循了其余的烹饪指南。我喜欢肉饼的口感。这是一个守门员。谢谢你教我们做饭gydF4y2Ba
Lalaine ManalogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
拿俄米!真高兴你儿子喜欢!这也是我女儿的最爱之一。gydF4y2Ba
约翰gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
OMG !我做过最好的汉堡!I have to play around with the taste as I put a lot of beef being so greedy! But jaysus! I can taste a hint and the tenderness of Jollibee burger there! Thank you for the recipe!
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
很高兴你喜欢!gydF4y2Ba
茉莉花gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我正在为我的孩子们寻找一种简单快捷的午餐,碰巧看到了你的食谱。哦,我的天哪,在我看来,它比乔利比好!我把每道菜都做得恰到好处,结果肉饼又肥又多汁,把肉饼放在肉汁里炖,这道菜的味道就更浓郁了。孩子们什么都吃,所以不用说,这是我们家的一大亮点。谢谢你的食谱。它肯定是一个守护者。gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的反馈,Jasmin。我很高兴孩子们喜欢gydF4y2Ba
沙龙gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我试着用这个食谱做今晚的晚餐。这是我吃过最好吃的汉堡牛排!我打算在朋友生日的时候再做一次。非常感谢你的食谱!爱游戏真人娱乐gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的反馈,莎伦。你今天真让我高兴。这个汉堡牛排是我们在家最喜欢的安慰食物之一,我很高兴你和我们一样喜欢它。gydF4y2Ba
翠迪gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
用肉汁烹饪汉堡牛排的效果完全不同!谢谢你的想法!我在我的食谱中采用了你的方法。还要把洋葱磨碎!谢谢!gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
是的,用肉汁烹饪肉饼会增加很多味道。gydF4y2Ba
自由美国QuipitgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你分享你的食谱,这是我最小的儿子的最爱。今晚晚餐我要尝尝你们的汉堡牛排。TnxgydF4y2Ba
Lalaine ManalogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢,自由!请告诉我结果如何gydF4y2Ba
苏珊gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
哇!配上肉汁的汉堡看起来很美味,谢谢分享。gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你,苏珊。我希望你试一试。gydF4y2Ba
MaricargydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Prepared this for dinner after receiving an email about it It was delicious! I used beef cubes for the broth in the gravy and felt it didn’t need additional salt anymore. Will cut back on the flour next time too. I also used one pandesal instead. This still turned out really good. My son devoured it quickly. This will definitely be in rotation for future meals. Thanks for sharing!
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的反馈,Maricar。我很高兴你能按自己的喜好烹饪这个食谱gydF4y2Ba
辛西娅gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
1/4 c的牛肉汤或水怎么了?这是用来泡面包片的牛奶吗?gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好辛西娅gydF4y2Ba
我修正了食谱,但你也可以用牛奶代替肉汤来浸泡面包屑gydF4y2Ba
托尼gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我一定要试试!再次感谢!gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
请吃吧,很好吃的gydF4y2Ba