香酥酱油鸡是全家都会喜欢的终极鸡肉菜肴。外皮超脆,甜味和咸味完美融合,配上蒸饭非常美味!gydF4y2Ba
Chowking是我最喜欢吃亚洲美食的地方之一。我每周都要去海鲜城买菜,通常情况下,我得在这家恰好位于超市内的餐厅里停留一下,买一碗gydF4y2Ba麻美gydF4y2Ba和一个(或两个)gydF4y2Basiopao烤肉。gydF4y2Ba
虽然面碗和点心是他们的常规主食,但他们也在菜单上增加了季节性的食物。我是一个习惯的人,几乎每次都点同样的东西,但他们新推出的酥脆酱油鸡盘的照片看起来不错,我忍不住放弃了我通常的汤和馒头套餐。gydF4y2Ba
这个选择我没有后悔,因为酱油鸡远远超出了我的预期,它的皮金黄酥脆,肉美味可口。我非常喜欢它;我想在家复制这种美味的体验。gydF4y2Ba
在我味蕾的指引下,我开始制作我自己的脆皮酱油鸡。在鸡肉里加入我想要的酱油味道很简单,但是怎样才能让鸡皮酥脆呢?我记得我gydF4y2Ba脆patagydF4y2Ba按照它的方法,我将煮熟的鸡肉冷藏一夜,冷却并干燥,然后在滋滋作响的油中油炸。gydF4y2Ba
哇呵斥!S-U-C-C-E-S-S !鸡腿外面金黄酥脆,里面却湿润可口!gydF4y2Ba
烹饪技巧gydF4y2Ba
- 这道菜需要四分之一只鸡腿,但你可以用整只鸡,也可以选择切碎的部分。请相应地调整烹饪时间,并使用温度计以确保肉完全煮熟。gydF4y2Ba
- 液体的量应该足以完全覆盖鸡块。如果没有,在煨的时候,定期在暴露的地方涂上液体。gydF4y2Ba
- 用一个深而窄的锅,这样你就可以用较少的液体来完全覆盖鸡肉。gydF4y2Ba
- 鸡肉在酱油中煮熟后就可以享用了,油炸只是为了让鸡皮变脆。确保油是热的,但不要冒烟,这样皮会很快变成棕色,而不会把肉煮得太熟。gydF4y2Ba
如何服务gydF4y2Ba
- 午餐或晚餐吃米饭gydF4y2BaatcharagydF4y2Ba.把煮过的汤留起来,当汤汁浇在米饭上。gydF4y2Ba
- 要储存剩菜,请用铝箔纸单独包装,放入可重新密封的袋子中,并在冰箱中保存最多3天或在冰箱中保存最多2个月。gydF4y2Ba
- 重新加热时,将鸡肉放在放在烤盘上的铁丝架上,放入400华氏度的烤箱中烤至酥脆并加热透。gydF4y2Ba
这是你做的吗?gydF4y2Ba请在下方留言,并给我贴上@kawalingpinoy的标签gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba!gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba鸡腿宿舍gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba鸡汤还是水gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba生抽gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba黑酱油gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba中国米酒gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba红糖gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba整个八角茴香gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba肉桂棒gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜,去皮和粉碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba拇指大小的姜,去皮捣碎gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba胡椒gydF4y2Ba
- 菜籽油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
将鸡汤、酱油、米酒、红糖、八角茴香、肉桂、大蒜、生姜和胡椒粉倒入锅中,用中火加热。煮沸约5分钟或直到糖溶解。gydF4y2Ba
-
加入鸡肉,煮约10分钟,偶尔淋上一些液体。gydF4y2Ba
-
把火调低,炖鸡肉大约15到20分钟,或者直到温度计插入肉的中心,读数为165华氏度。gydF4y2Ba
-
将鸡肉沥干,拍干。在一个大盘子上铺上一层,不盖盖子放在冰箱里2小时或一整晚,使其完全干燥。gydF4y2Ba
-
在一个宽煎锅里,中火加热约3英寸深的油到350华氏度。gydF4y2Ba
-
将鸡肉放入锅中油炸,每面翻1 - 2次,约3 - 5分钟,或加热至鸡皮金黄酥脆。gydF4y2Ba
-
用钳子将鸡肉从锅中取出,放在架子上沥干。为热。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
“本网站提供大致的营养信息只是为了方便和礼貌。营养数据主要来自美国农业部的食品成分数据库,或者其他在线计算器。”gydF4y2Ba
Milette Romero Famorcs.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这道鸡酱油很好吃,煮熟了,很喜欢。谢谢分享,我很喜欢!gydF4y2Ba
Lalaine ManalogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢您的反馈!很高兴你喜欢gydF4y2Ba
lilogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我能用鸡翅做这个吗?gydF4y2Ba
Lalaine ManalogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
是的,你可以。只要调整烹饪时间gydF4y2Ba
凯特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Lalaine,什么。你会用生抽和老抽吗?谢谢!gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好kat,gydF4y2Ba
我用龟甲万来照明,用大图派来照明gydF4y2Ba
凯特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢!我很高兴能尝一尝,尤其是在一位女士评论说它尝起来像咸香鸡之后。和爷爷一起回忆童年gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我从来没吃过香辣鸡,菲律宾有连锁店吗?我回家度假时一定会查一查的gydF4y2Ba
黑兹尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Lalaine,gydF4y2Ba
我渴望尝试这种食谱,因为我的儿子是Chow King版的粉丝。但我目前没有中国米酒在我的厨房里,我可以用普通白葡萄酒交换吗?如果我只使用轻便大豆进行酱油测量,它也会有所不同吗?gydF4y2Ba
谢谢你!gydF4y2Ba
黑兹尔gydF4y2Ba
约瑟芬gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,Lalaine,幸好你和我不住在一起,因为我们有一些共同之处。我问厨师或厨师是否可以给我他们的食谱(取决于我在餐厅的位置),不管我在他们的餐厅吃了什么,这实际上是对他们的美食的赞美,但并不总是我能得到他们的食谱。所以,和你一样,当我吃我喜欢的食物时,我会细细品尝每一口,然后我的大脑就会不停地猜测食材是什么,以及他们是如何烹饪的。然后,回家试着自己做,大多数时候都尽可能接近餐厅的原汁原味。gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Josephine女士gydF4y2Ba
You and I will definitely get along I love to bother people for their recipes, even in busy supermarkets I’ll stop shoppers and ask how they cook this and that. I am glad you found Kawaling Pinoy and hope you visit often.
雅AbuevagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这就跟你问声好!我尝试了你的晚餐食谱,它立刻成为我家人的最爱!我们是香辣鸡的忠实粉丝,这道菜尝起来也是一样的。谢谢分享,请继续分享你的美味食谱!爱游戏真人娱乐gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我从来没听说过香辣鸡,只好把它烤熟了。看起来很好吃!可惜我住的地方附近没有分店。gydF4y2Ba
感谢您的尝试和反馈gydF4y2Ba