在烤箱中慢烤的Lechon sa Hurno非常酥脆,但多汁,无需煮沸、冷却或油炸。这是猪肉爱好者的终极大餐!gydF4y2Ba
请拥抱我。这是我应得的。我刚刚发现了通往猪天堂的道路。这也是很偶然的。让我告诉你一个冗长的故事关于这个可爱的烤箱烤五花肉是如何在你出现之前出现的。gydF4y2Ba
我在Facebook上和我在菲律宾的一个表妹聊天时,她说我的烤肉赠品很酷,她很享受她新买的全尺寸烤箱。她正在看她迄今为止在里面做过和烤过的东西的清单……gydF4y2Ba菲律宾风格的椰子杏仁饼干gydF4y2Ba,gydF4y2Ba蛋馅饼gydF4y2Ba当我在她的足迹上拦住她的时候烤炉里的勒雄?“哦,是的,”她说。“这很简单。”她详细说明道,“五花肉调味,冷藏一夜,晾干,放在烤盘上,在160度的烤箱中烤3个小时。”肉烤好后,把火调到220度大约30分钟,使皮酥脆。”gydF4y2Ba
星期五晚上,我腌制猪肉并按照指示在一夜之间保留在冰箱里。星期六初来,我安排了烤盘上的板条,并用烤箱预热了。最接近的我的烤箱将转到160 f是180 f. hmmm。20度重要吗?可能不会。所以我在180年前前进,并将我的计时器设置为3小时,经常兴奋地偷看。计时器嗡嗡声,我的小猪肉朋友就像永远一样苍白。gydF4y2Ba
嗯。我应该打给菲律宾吗?太平洋标准时间中午3点,在塔拉克,但嘿,我正处于烹饪危机中。“Haalp !我做错什么了?”我在电话里对她大喊。她半睡半醒地抱怨道:“你应该把它烤到160摄氏度。”咄。gydF4y2Ba
而不是以恐惧为单一,我匆匆增加TEMP到320华氏度。1/2小时后,美丽而金色。我把温度提高到430°F,在大约40分钟内,皮肤很好,清脆。gydF4y2Ba
男孩,让我告诉你。这是有史以来最美味的错误。我在下午2:30从烤箱中拿出烤猪肉,当我的女儿终于有她的份额时,下午6点半。在很多小时后,肉仍然滋润和柔软。它仍然如此脆,我可以听到皮肤的噼啪作响!gydF4y2Ba
我不知道这里发生了什么奇迹,但我相信你会同意这是你能在烤鸡上找到的最湿最脆的肉。这绝对是你菜谱上的必备品!gydF4y2Ba
烹饪技巧gydF4y2Ba
- 让屠夫切肋骨,而不是通过肉,这样更容易切成块时,上菜。gydF4y2Ba
- 为了确保清脆的皮肤,冷藏猪肚过夜,露出,干燥。用纸巾擦干,以去除多余的水分。gydF4y2Ba
- 使用烤架,以确保热循环和褐变均匀。不要使用烤盘,因为脂肪会聚集在肉周围,影响酥脆的口感。gydF4y2Ba
- 将烤好的猪肉切片前放置几分钟,重新分配肉汁,保持湿润。gydF4y2Ba
在等待猪肉煮熟的同时,做你自己做的gydF4y2Ba酱酱玛格汤姆斯gydF4y2Ba倾斜!没有烤箱?没问题!我有传统的gydF4y2BaLechon Sa Kawali.gydF4y2Ba菜谱,变成同样美味的猪肉块!我也有一个gydF4y2Ba慢炖锅gydF4y2Ba您可能想要尝试的版本。gydF4y2Ba
你有这个吗?gydF4y2Ba一定要在下方留下评论,并在标签上加我@kawalingpinoygydF4y2BaFacebookgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba!gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba排骨五花肉gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba醋gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba胡椒gydF4y2Ba
指示gydF4y2Ba
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用刀子,刺破皮肤几次。倒醋并按摩在肉上。gydF4y2Ba
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擦掉大蒜粉,盐和辣椒。gydF4y2Ba
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冷藏过夜,不盖,皮朝上,冷却。gydF4y2Ba
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用纸巾,拍下猪肚表面完全干燥。安排装有架子的烤盘。gydF4y2Ba
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放入预热过的180f烤箱烤约3小时。gydF4y2Ba
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将温度提高至320 f并继续烹饪约1至1 1/2小时或直至肉煮熟,棕色。gydF4y2Ba
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把温度提高到430华氏度,继续煮大约30到40分钟,或直到皮非常脆。gydF4y2Ba
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从烤箱中取出并在切片前休息约5至10分钟。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
“本网站为方便起见提供近似营养信息,仅作为礼貌。营养数据主要来自USDA食品成分数据库,每当可用或其他在线计算器。“gydF4y2Ba
Belkys BalagueragydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这就跟你问声好!烤盘应该盖上还是盖上?gydF4y2Ba
Lalaine Manalo.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
裸露gydF4y2Ba
malgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
如果肉只占菜谱的一半,那我也应该煮一半的时间吗?我只有2磅肉,所以我想做所有的事情一半(时间在烤箱上)。我不想把肉烤焦。gydF4y2Ba
Lalaine Manalo.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
是的,请调整烹饪时间gydF4y2Ba
詹姆斯LgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我看到你提到tarlac,你来自那里。我有一个Traeger吸烟者......我可以在吸烟者上使用这个食谱吗?gydF4y2Ba
Lalaine Manalo.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Yes, I am from Tarlac I am sorry but I’ve never tried this recipe in a smoker. Definitely worth experimenting
简gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
看起来太棒了!!我很兴奋能做到。我应该让屠夫切多大的肉?谢谢!gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
不需要切肉,食谱要求大约4到5磅。让屠夫把骨头切下来,但是要一直切下去,这样烤的时候就容易切了gydF4y2Ba
珍角gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
啊,谢谢,我现在明白了。如果我们屠宰的猪肚不带肋骨,我应该调整烹饪温度/次吗?谢谢!gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好简,gydF4y2Ba
也许只需将烘烤时间减少约5至10分钟,因为骨骼肉类煮熟一点。我希望你享受食谱!gydF4y2Ba
锡gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我试过这个食谱,五花肉很成功。这是一场秀。谢谢你分享这个食谱。gydF4y2Ba
Lalaine Manalo.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨锡!它绝对是gydF4y2Ba是gydF4y2Ba一个展示者。很高兴这适合你。gydF4y2Ba
LizellegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以用猪肚卷起的猪肚卷起来吗?我的烤箱有一个我想使用的旋转函数。gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨lizelle,gydF4y2Ba
这是五花肉卷的食谱链接gydF4y2Ba爱游戏ayx官方 It has the same cooking method, just rolled up I am going to update post later this week with new photos and additional ingredients such as lemongrass.