Pancit Palabok是一个美味的菲律宾面条盘,虾肉汁,虾,熏鱼片,猪肉串和鸡蛋。丰盛和美味的咸味,它是一盏粉或任何时间的小吃。
Pancit Palabok是菲律宾对面条菜肴的亲和力的另一个例子。
但是,不像炒炒Bihon Guisado或肉汤填充sotanghon汤,Pancit Palabok在一种美味的虾酱中窒息,享用熏制鱼片的美味Mishmash,碎猪肉串,脆培根,煮虾,炸蒜块,煮熟的鸡蛋和葱花粥。
以上是我的首选浇头,但随时可以选择自己的混合。蒸鱿鱼,贻贝,炒豆腐块,猪肉,脆脆的青葱和切碎的lecon kawali只是你可以踢员的一些美味。
您可以从下面的配方中看到,使这款面条菜肴可以是一个非常精细的过程,与无数的成分有关。我建议首先准备浇头,因为你需要从培根中获得渲染的脂肪,用于煎炸大蒜的油,以及用于烹饪虾的液体,为酱汁带来额外的味道。
习惯于预先混合面条,酱汁和浇头,然后在为派对服务的Pancit PalaboOk之前,但虽然仍然美味,但我发现它在干涸并几乎温暖时会略微开胃。
我给大家上菜的方式是,我把palabok酱放在炖锅里一直加热。我把各种配料分别放在一个小的上菜容器里,然后把煮好的米粉放在一个大浅盘上,旁边放着一个盛满热水的热锅,放在自助餐桌上。客人可以使用面条过滤器(这是一个联盟链接),简要倾斜(只需几秒钟,因为它们已经煮熟了)热水中的面条,以在虾酱和浇头上堆放在虾酱和浇头上。
我必须承认,这种方法涉及更多的工作,队列可以在自助餐桌周围真正疯狂,但客人确实欣赏了他们自己的柏拉布博士拉动的新颖性。不仅是快乐的新鲜和热,奖励积分,可以选择自己选择的浇头!
你有这个吗?请务必留下下面的审核并标记我@kawalingpinoyFacebook和Instagram.!!
原料
- 1包裹(8盎司)米粉
对于酱汁
- 虾头(保留从剥皮虾)
- 5.杯水
- 1/4杯子菜籽油
- 2汤匙annatto种子
- 1/3杯子面粉
- 2件虾肉汤
- 盐和胡椒粉调味
为了浇头
- 1/2磅虾
- 菜籽油
- 1/2磅猪肚,切丁
- 8.盎司紧实豆腐
- 1/2杯子tinapa片
- 1头大蒜,去皮和切碎
- 1杯子猪排(Chicharon),粉碎
- 4.硬沸腾的鸡蛋,去皮和四分之一
- 1/4杯子葱,切碎
- 酸橙或柠檬,切成楔形
指示
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在一个大碗中,将米粉浸泡在水中约1至2分钟或直到松开。沥干。
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在中等热量的锅中,将大约6杯水带入沸腾。加入面条并煮约1分钟。沥干。
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将面条放在服务板上。汤匙酱面条。
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顶部用虾,什刹,炸猪肉,酥脆豆腐,锡纳帕片,硬沸的鸡蛋,烤大蒜贝和葱。与calamansi楔子一起服务。
为了浇头
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剥虾,留下尾部完好无损。储备虾头。在中等热量的平底锅中,将1杯水煮沸。将虾放入细网筛中并浸入沸水中直至虾改变颜色。从锅中取出并放在一边。储备液体。
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在煎锅中,含有猪肉腹部并烹饪,偶尔搅拌,释放油。继续烹饪,直到棕色和煮熟。从纸巾上卸下锅中。
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将豆腐从包装液体中排出并用纸巾包裹,以摆脱额外的水分。切成1/4英寸的立方体。在宽锅中,加热约1英寸的油。加入豆腐和深油炸,直到金色棕色和清脆。使用开槽勺,从中删除并留出。
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在中等热量的锅中,加入1汤匙油。加入Tinapa薄片并烹饪,定期搅拌约1至2分钟或直至轻微褐色并加热通过。从平底锅中取出并留出。
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取一个小平底锅,用小火加热大约1/4杯油。加入大蒜,煮至微黄酥脆。用漏勺取出烤好的大蒜,用纸巾吸干水分。保留3汤匙大蒜油。
对于酱汁
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用刀子,粗剁保留虾头。
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用中火将虾头和5杯水混合。煮沸,撇去浮在上面的泡沫。小火炖10分钟,提取风味。用细网过滤器过滤液体,丢弃虾类固体。保留5杯高汤。
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在含有中等热量的海水中,加热1/4杯油菜油。加入2汤匙的annatto种子和厨师,定期搅拌,直到油状物用深橙色。用开槽勺,去除种子并丢弃。
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加入面粉并煮,持续搅拌约1分钟或直至光滑。
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慢慢地加入虾库存,剧烈搅拌以防止肿块。煮沸,然后将热量较低到煨。
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加入虾肉汤并搅拌直至溶解。
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煮,定期搅拌,约3至5分钟或直至加厚。盐和胡椒调味。
视频
“本网站为方便起见提供近似营养信息,仅作为礼貌。营养数据主要来自USDA食品成分数据库,每当可用或其他在线计算器。“
翡翠斋月说
嗨,安诺·帕曼替代的虾?我想制作这个,但没有虾
Lainee.说
You can also add fried tofu cubes if you like or just add more chicharon or the other choice of toppings Did you want to omit the shrimp flavor/broth from the sauce as well?
佛罗伦萨棕色说
什么是pancit palabok的最好的面条?......面条由米或玉米淀粉制成。我很欣赏你的
咨询建议。太感谢了。
Lalaine Manalo.说
祝佛罗伦萨!食谱要求米粉
洛尔娜说
看起来好吃,试试ko lutuin.thank你的食谱。
Lainee.说
别客气
Linda M.说
我想我会尝试加上这个建议只添加更多chicharon。我们也没有任何Chicharon或者如果是Mahirap Hanapin。谢谢你。
Lainee.说
我希望你享受食谱。是的,如果可以找到它,肯定会添加更多的魅力。
克里斯汀说
安诺·帕兰德替补锡纳帕薄片
沃拉克萨西卡姆廷塔纳帕剥落同步萨比利时。
Lainee.说
你好克里斯汀,
如果你愿意,省略了na lang Kung瓦拉,只需添加更多碎屑的Chicharon
timang.说
熏鲭鱼。
Lainee.说
谢谢
咯说
任何味道靠近Tinapa的烟熏鱼。
ayna说
这个看起来又好吃又好吃!
Lainee.说
谢谢,ayna