Pinaupong Manok,意思是“坐着的鸡”,是一种菲律宾风格的菜肴,在岩石上蒸熟。它又湿又嫩,好吃到骨头!gydF4y2Ba
G在今天中午前刚上完柔术课回来,发现我正弯着腰,扭着腰,想给这个菲律宾人拍一张像样的照片。gydF4y2Ba
他看了一眼我的烤鸡,鸡腿悬在空中,说:“这鸟真怪。”好吧,聪明的人,如果你在岩盐上坐了两个小时流汗,你看起来也不会太漂亮。gydF4y2Ba
然后,当然,我们午餐吃了鸡肉,他不停地称赞鸡肉多汁多香,肉又嫩又好吃。哈!为我的长翅膀的朋友伸张正义。gydF4y2Ba
什么是Pinaupong Manok sa AsingydF4y2Ba
Pinaupong manok是一种菲律宾菜,整只鸡被竖放在香蕉上,铺上盐,然后在palayok上蒸熟,直到鲜嫩可口。gydF4y2Ba
这是一种古老的“烤”方法,在盖紧的陶器中积聚热量,创造出一个类似烤箱的环境,用鸡本身的汁液来烹饪鸡。gydF4y2Ba
制作菲律宾风味烤鸡的小贴士gydF4y2Ba
- 我用盐、胡椒、大蒜和柠檬草给整只鸡调味,但你也可以随意选择一些香草和香料,比如迷迭香、百里香、辣椒粉、生姜或罗角叶。gydF4y2Ba
- 用流动的冷水冲洗鸡肉,然后拍干。用盐泥和大蒜混合物从里到外大量地摩擦,腌制约30分钟,以获得最大的风味。gydF4y2Ba
- 为了让鸡肉烤得更均匀,要把整个洋葱削皮并弄平,在柠檬草之后把它放入空腔中。洋葱不仅能提味,还能平衡鸡肉,让它“坐”起来。gydF4y2Ba
- 使用锅底厚、锅盖盖紧的锅子,确保不要打开锅子,这样蒸汽就不会溢出来,确保温度稳定。gydF4y2Ba
- 锅应该足够深,以适应坐着的鸡的高度。鸡肉周围应该有足够大的空间,以防止鸡肉接触或粘在鸡的侧面。gydF4y2Ba
- 请勿加水或液体;鸡肉会在汁液中烹饪,而盐层会防止底部烧焦。gydF4y2Ba
- 岩盐的量会根据罐子的宽度而变化;盐床要有1.5到2英寸深。烹饪时间取决于鸡肉的大小/重量。你可以用肉温度计来测量肉的熟透程度。插入鸡肉最厚的部分;如果上面写着165华氏度,鸡肉就可以享用了!gydF4y2Ba
尝尝这只菲律宾“烤鸡”吧,作为今晚的晚餐。它很容易做,你会惊讶于它是如何变得超级湿润,柔软,美味,几乎没有任何照料。gydF4y2Ba
将其切碎,配上滚烫的米饭和鱿鱼,蘸上酱油即可食用。好吃极了gydF4y2BatalagagydF4y2Ba!gydF4y2Ba
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吃山寨货还是这个gydF4y2Ba最大炸鸡gydF4y2Ba的年代。享受吧!gydF4y2Ba
这是你做的吗?gydF4y2Ba一定要在下面留下评论,并给我贴上@kawalingpinoy的标签gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba!gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba整个gydF4y2Ba(大约4到5磅)鸡肉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba头gydF4y2Ba大蒜去皮gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba辣椒,新鲜的地gydF4y2Ba
- 岩盐gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茎柠檬草gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba大的洋葱gydF4y2Ba
蘸酱gydF4y2Ba
- 鱼露或酱油口味gydF4y2Ba
- calamansi汁gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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去除鸡内的砂囊和内脏。在冷水下冲洗鸡肉。彻底晾干鸡的里里外外。gydF4y2Ba
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在食品加工机中,把大蒜捣碎直至光滑。在一个小碗里,混合蒜泥和胡椒粉。gydF4y2Ba
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用岩盐把鸡肉里里外外都擦一遍。用蒜和胡椒的混合物把鸡肉里里外外按摩一下。静置20到30分钟。gydF4y2Ba
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去掉柠檬草的深绿色层,直到柠檬草变成浅绿色。用刀切成能放进鸡腔的长度。用刀背,把柠檬草的末端捣碎,释放香味。gydF4y2Ba
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把洋葱削皮,把一端切平。gydF4y2Ba
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把柠檬草塞进鸡洞里。插入洋葱,切好的一面朝外。gydF4y2Ba
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在一个大的厚底锅里,加入岩盐,大约1.5到2英寸深。把香蕉叶铺在盐上。gydF4y2Ba
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把鸡放在香蕉叶上,让它保持直立“坐”的姿势。gydF4y2Ba
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用合适的盖子盖住锅。用中火煮鸡肉1个半小时到2个小时,或者直到温度计插入最厚的部分读数为165华氏度。gydF4y2Ba
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轻轻地将鸡肉从锅中取出,放在盘中。趁热蘸酱食用。gydF4y2Ba
蘸酱gydF4y2Ba
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在一个碗里,混合柠檬汁和鱼露或酱油来调味。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
“出于方便和礼貌,本网站提供大致的营养信息。营养数据主要从美国农业部食品成分数据库或其他在线计算器中收集。”gydF4y2Ba
汉娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你可以叫我什么名字吗?gydF4y2Ba
Lalaine ManalogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,汉娜!这道菜需要一些岩盐。如果您有任何饮食限制,请咨询您的医生。gydF4y2Ba
joeyjgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
可以用涡轮肉鸡吗?我要做的是炖鸡和烤鸡。那加诺卡拉米盐呢?gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,乔伊,gydF4y2Ba
Kung gagawin siya sa turbo broiler, hindi na siya pinaupong manok, roasted chicken na siya Etong method kasi eto is like steaming the chicken so although very flavorful siya, hindi as crispy or as golden brown na kagawa nang luto sa turbo or oven. No need to use the layer of salt kung sa broiler gagawin, season na lang siya with salt and stuff with the lemongrass if you like.
集市gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Nag a ago poba lasa NG pinaupong manok after maluto kung maiistock po cya NG 2 to。5个小时. .勃固实物地租在. .gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
印度语的naman, parho lang ang lasa。巴卡·朗蒂蒂加斯在乌利尼特的麦格达-干帕格gydF4y2Ba
RecipeTVgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这道菜看起来让人垂涎欲滴,拉雷恩!gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你!gydF4y2Ba
MifiegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
哇,sarap naman!这是我第一次做饭,我已经25岁了,还不知道怎么做饭。从现在开始。Babasahin ko na lahat ng updates mo. May asawa na ako need ko na matuto. Hehe. Thanks
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
一只名叫阿玉的!要抓住男人的心,先抓住他的胃。寒鸦。gydF4y2Ba
利亚gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,Lalaine,我上周做的。这是我第一次这么做。鸡肉真的很好吃!我的姻亲们也在,他们也很享受。我们吃个不停!我把它和一些剩下的冰冻的蔬菜堆在一起,我只需要解冻和油炸。但除此之外,你还有其他建议吗?欣赏任何想法。谢谢! !gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,利亚gydF4y2Ba
我喜欢用它来配咖喱或者碎杂烩?gydF4y2Ba
、大卫gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Lalaine,gydF4y2Ba
我非常喜欢阅读关于你去旧金山旅行和会见(可以这么说)你家人的报道。其实是我在搜索那天晚上我们吃的美味的“无骨乳鸡”的食谱,然后我就来到了你的博客,恰巧是它的特色。你令人垂涎的照片加上简单易行的食谱对我来说是很大的诱惑。我一定会在接下来的某个周末尝试一下。哦,是的,我也没有卡马鲁和单身durun .....我来自Pampanga,一直设法远离这些昆虫——以环境保护的名义!gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好、gydF4y2Ba
非常感谢您花时间来了解我和我的家人。我很高兴你觉得我的烹饪博客有用。gydF4y2Ba
Whaaat吗?没有camaru ?卡巴伦,你不知道你错过了什么。gydF4y2Ba
米娅gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
哇,多有趣的烹饪方法啊!我可能要用汤锅来试一下。我用啤酒罐鸡肉架在烤箱里烤皮纳庞克。我在一个空啤酒罐里装满了干香料、酱油和水,让这只鸟煮了一个小时。这个工具可以让鸡毫无问题地坐直。gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
很多年前我就听说过啤酒鸡肉罐头,但一直没机会去尝一尝。你的版本听起来很美味。gydF4y2Ba
NinaJgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我还没试过做这个但我想在高压锅里做。gydF4y2Ba
除了缩短烹饪时间,我还有什么不同的做法?gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨NinajgydF4y2Ba
我个人从来没有试过在高压锅里这样做,但我不认为会有任何区别,就像你说的,烹饪时间会减少。请告诉我结果如何。gydF4y2Ba
我gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Yum !这看起来太好吃了,我一看到这张照片就流口水....gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢,我gydF4y2Ba