不需要叫外卖!这些椒盐猪排尝起来就像你最喜欢的中餐馆的一样。外皮金黄酥脆,里面超级湿润可口,只用一种烹饪技术。配米饭很好吃!gydF4y2Ba
伙计们,你们真得拍拍我的背!如果你已经关注卡瓦林菲律宾一段时间了,你就知道我喜ayx登录欢模仿中国餐馆的最爱。如果我可以这么说的话,我觉得我做得很好重现了菜肴的独特风味比如gydF4y2Ba牛肉西兰花gydF4y2Ba,gydF4y2Ba虾Kung paogydF4y2Ba,gydF4y2Ba炒面gydF4y2Ba在家里。gydF4y2Ba
但是这些椒盐猪排,我的朋友们,我正中要害!我正准备吃午饭的时候G从柔道课上走了进来说"你叫外卖了吗"它们的外观(和味道)确实和餐馆里的一模一样!gydF4y2Ba
我以前试过很多次想破解这些猪排的密码但都失败了。我的很多尝试要么太干,要么不够脆,要么没有味道,要么以上都有。gydF4y2Ba
然而,上周末我做了gydF4y2Ba新加坡式咖啡的肋骨gydF4y2Ba他做了一口测试,也就是“一根大骨头”,然后顿悟了一下。我意识到新鲜炸排骨的口感和味道和我一直想复制的一样。gydF4y2Ba
我冲到商店买了几磅猪排,一个小时后,我就在厨房里高兴得像在太空步一样。哇呵斥!鲜嫩的肉,酥脆的皮,饱满的味道,我的他们就像你在你最喜欢的中国餐馆找到的一样!gydF4y2Ba
技术秘密gydF4y2Ba
要烹制这种又脆又嫩的猪肉,最简单的方法是用一种叫做“丝绒”的烹饪技巧。gydF4y2Ba
肉类或海鲜首先浸泡在蛋清和玉米淀粉的混合物中,然后在热油或水中焯过,然后与其他配料一起炒。腌料起到了保护密封的作用,锁住水分,保持肉的鲜美柔软。gydF4y2Ba
烹饪的步骤gydF4y2Ba
- 为了达到最好的效果,选择1/2英寸厚的带骨猪排。如使用无骨的,可根据需要调整烹调时间。gydF4y2Ba
- 在一个厚底平底锅里,将油加热到350华氏度到375华氏度的最佳温度。使用足够且合适的油。红花油、花生油、菜籽油或葡萄籽油烟点高,适合油炸。gydF4y2Ba
- 将涂上猪排的肉片放入热油中炸至金黄酥脆。不要在锅里放太多,可以根据需要分批烹饪。gydF4y2Ba
- 用夹子夹起煎好的猪肉。用铁丝架或金属滤锅把水沥干,不要用纸巾,以免被水浸湿。gydF4y2Ba
- 在一个大平底锅里,加入大约2汤匙煎炸时用的油。gydF4y2Ba
- 加入蒜末,煮至浅棕色。一定要经常搅拌,防止烧焦和变苦。gydF4y2Ba
- 加入切好的墨西哥胡椒、葱,根据口味加入盐和胡椒调味。经常搅拌,大约30秒或直到变软。gydF4y2Ba
- 加入炸猪排,翻炒至热透,涂上调味料。gydF4y2Ba
如何服务gydF4y2Ba
- 与蒸的午餐或晚餐。让它成为一个完整的亚洲盛宴gydF4y2Ba绿豆香菇gydF4y2Ba或gydF4y2Ba豆腐芦笋炒gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
- 和大多数油炸食品一样,这些猪排最适合新鲜烹制。如果你有剩菜,用铝箔紧紧包好,放在冰箱里存放3天。gydF4y2Ba
- 重新加热时,把猪排放在一个玻璃烤盘里,每个猪排加一汤匙水。用锡箔纸紧紧盖上,放入350华氏度的烤箱中烘烤,直到完全加热。虽然它们会失去松脆感,但温和的蒸煮会防止它们过度干燥。gydF4y2Ba
这是你做的吗?gydF4y2Ba一定要在下方留下评论,并在标签上加我@kawalingpinoygydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba!gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba带骨猪排,大约1/2英寸厚gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba蛋白gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba玉米淀粉gydF4y2Ba
- 菜籽油gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba胡椒gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba头gydF4y2Ba大蒜,去皮并切碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba块gydF4y2Ba墨西哥胡椒,切成细丝gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba绿色的洋葱,切碎gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把猪排洗净,拍干。用一把锋利的刀,在肥肉周围切几个小口子。gydF4y2Ba
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在一个大碗里,把蛋白和半茶匙盐混合。搅拌至起泡。gydF4y2Ba
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加入猪排,放入冰箱腌约30分钟。gydF4y2Ba
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加入玉米淀粉,搅拌至猪排完全包裹。静置约10分钟。gydF4y2Ba
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在一个大锅里,中火加热3英寸深的油到350华氏度到375华氏度。加入猪排和油炸,根据需要翻动,大约5到7分钟或直到金黄,酥脆和熟透。gydF4y2Ba
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用漏勺将猪排从锅中取出,放在烤盘上的金属架上沥干。留两汤匙煎油。gydF4y2Ba
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在一个大平底锅中,用中火加热预留的2汤匙油。gydF4y2Ba
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加入大蒜,煮熟,经常搅拌,直到浅棕色。gydF4y2Ba
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加入墨西哥胡椒,葱,剩下的1茶匙盐和胡椒粉。煮,定时搅拌,大约30秒。gydF4y2Ba
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加入炸过的猪排,翻炒约30-40秒,或直至热透。为热。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
“本网站提供大致的营养信息是为了方便和出于礼貌。营养数据主要从美国农业部的食品成分数据库收集,只要有,或者其他在线计算器。”gydF4y2Ba
米氏gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我成功了!外面超级脆,里面超级湿润……我丈夫很喜欢!蘸上自制的辣醋....很容易准备....非常感谢laalaine女士gydF4y2Ba
你的食谱和爱游戏真人娱乐技巧使烹饪更有趣和愉快,因为我真的喜欢烹饪gydF4y2Ba
Lalaine ManalogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的反馈。我很高兴丈夫喜欢这个食谱gydF4y2Ba
佛朗哥CaparasgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我今晚试过了,结果很棒!谢谢你!我确实加入了大蒜,因为我见过中国餐馆在类似的菜肴中加入大蒜。gydF4y2Ba
Lalaine ManalogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好弗兰克!听起来是个好主意!大蒜让一切变得更好gydF4y2Ba
比安卡FigueiragydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我用这个食谱做了这个,结果很棒!!gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
感谢您的反馈!我很高兴你喜欢这个食谱。gydF4y2Ba
一分钱gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
哦我的天哪! !这和我们在当地中餐馆吃到的美味标准普尔猪排太接近了。纯粹的天才!我现在用这个食谱中的基本知识来改进我们家最喜欢的一些食物——焖猪排、菠萝猪排、标准普尔鸡等等。谢谢,谢谢,谢谢!gydF4y2Ba
Lalaine ManalogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨一分钱!多么巨大的赞美啊。非常感谢。gydF4y2Ba
versetilitygydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这个食谱太棒了。谢谢!gydF4y2Ba
Lalaine ManalogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢尼克!gydF4y2Ba
伊万·穆尼奥斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我当时在找脆猪排的食谱,然后偶然发现了这个。虽然食谱不是我做的,但我借用了你的主意,把排骨炸得酥脆,结果大受欢迎!一切都是美味的,爸爸的猪排现在是一个东西!谢谢你的建议,我希望一旦孩子们不再害怕jalapeños或洋葱,我就能做出完整的食谱!gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我很高兴你能做出适合你的食谱。我很喜欢这个方法,真的能让肉多汁嫩。你可以用任何你喜欢的方式调味,它们出来后非常好吃gydF4y2Ba
米歇尔RudenkogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你试过用五花肉做这道菜吗?gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我没试过用五花肉做这个,但听起来很好吃。gydF4y2Ba
泰坦特里gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我丈夫和我都很喜欢这些猪排,味道好,嘎吱嘎吱的!我丈夫也认为这些将是很好的开胃菜与冰镇啤酒,剩下的用空气炸锅炸得很脆!gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好泰坦特里,gydF4y2Ba
我很高兴你喜欢这个食谱。This is one of my favorite copycat recipes, tastes so much like what you’ll find in the restaurant. My daughter got me an air fryer, good to know I can crisp leftovers in it.
泰坦特里gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我的天,一旦你开始使用空气炸锅,你会爱上它的,你会想到上百种使用方法!我们几乎不再用微波炉加热剩菜了。我姐姐在空气炸锅里做了烤饼,烤出来很脆,没有飞溅,在空气炸锅里烤了大约15分钟。我为派对做了上百个上海土豆块,提前炸好,客人来的时候把它们放在油锅里炸脆。gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
该把空气炸锅从盒子里拿出来了gydF4y2Ba
GraciellegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
今晚做这个!谢谢你的食谱,姐姐!gydF4y2Ba
LalainegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
不客气gydF4y2Ba