Suam Na Mais是用新鲜玉米粒,虾和菠菜制成的菲律宾汤。它是奶油,营养丰富,独自味道,也可以作为配菜。GydF4y2Ba
Suam Na Mais是我在2013年博客上发布的第一个食谱之一。爱游戏真人娱乐我今天更新它,因为a)旧照片是丑陋的,需要改造,b)我终于找到了在我们附近使用的合适种类玉米亚洲超市,以及C)我最近学到了传统调味料是虾酱而不是鱼酱。GydF4y2Ba
什么是suam.GydF4y2Ba
Suma Na Mais是一种用新鲜玉米仁,绿色蔬菜叶,美味的肉和厚汤制成的Kapampangan汤。GydF4y2Ba
- 本地白玉米GydF4y2Ba
- 猪肉,鸡肉或虾GydF4y2Ba
- 菠菜,辣椒,ampalaya或malunggay离开GydF4y2Ba
- 新鲜的虾酱(Bagoong Alamang)GydF4y2Ba
旧版本的配方使用黄色玉米,因为我找不到本地玉米。虽然汤在自己的权利中味道鲜美,但它缺乏良好的Suam Na Mais的厚厚奶油稠度。GydF4y2Ba
黄色玉米有味道味道,但没有白色品种的粘度,有助于自然地加厚肉汤。幸运的是,我能够找到上面鉴化的这些糯米玉米棒,他们完美地工作!如果你住在美国,你可以在大多数亚洲超市的冰箱部分找到它们。如果您在菲律宾,请寻找GydF4y2BaMais Lagkitan.GydF4y2Ba在潮湿的市场GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
我还在我旧食谱中使用了鱼酱,但我最近从我的阿姨那里了解到这种Kapampangan汤的传统调味GydF4y2BaBagok.GydF4y2Ba(虾酱)。GydF4y2Ba
我喜欢添加新鲜的菠菜叶子,以供颜色和纹理;随意使用辣椒叶,ampalaya叶子或Malunggay(Moringa)叶子如果可用。GydF4y2Ba
如何为菲律宾新鲜玉米汤服务GydF4y2Ba
这种奶油玉米和蔬菜汤是美味和灌装,可以自行享受。它还制作蒸米饭和您最喜欢的炸鱼或炸薯条GydF4y2Ba烤肉GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
将剩菜存储在密闭容器中,并冷藏长达3天。加入水或肉汤以松开稠度并在培养基中放松稠度,偶尔搅拌,直至完全加热。根据需要调整用盐和辣椒的调味料。GydF4y2Ba
寻找更多经典的Kapampangan菜肴?试试这个GydF4y2Ba棒汤汤GydF4y2Ba用猪肉和通心粉制成!GydF4y2Ba
你有这个吗?GydF4y2Ba请务必留下下面的审核并标记我@kawalingpinoyGydF4y2BaFacebookGydF4y2Ba和GydF4y2BaInstagram.GydF4y2Ba!!GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba本地白玉米(粘浊)GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba菜籽油GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba小洋葱,薄薄的薄片GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba丁香GydF4y2Ba大蒜,去皮和切碎GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba磅GydF4y2Ba小虾,去皮和分发GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba虾酱GydF4y2Ba
- 6.GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba水GydF4y2Ba
- 盐和胡椒粉调味GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba束GydF4y2Ba菠菜,茎修长GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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通过移除壳和丝绸来刮玉米棒子。使用锋利的刀,切割茎端。GydF4y2Ba
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在一个大碗里,用一把小刀站立玉米耳朵,从上到下缩短颗粒。使用每个部分完成时旋转玉米以进入下一个。GydF4y2Ba
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在一个小碗中,使用勺子刮玉米棒子的侧面,以提取剩余的纸浆和乳状果汁。GydF4y2Ba
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在中等热量的锅中,加热油。加入洋葱和大蒜,煮至软化。GydF4y2Ba
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加入虾和厨师,偶尔搅拌,直到颜色变化。GydF4y2Ba
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加入虾酱并继续烹饪约1到2分钟或直到轻微褐色。GydF4y2Ba
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加入玉米并烹饪,偶尔搅拌约2至3分钟或直至玉米转向半透明。GydF4y2Ba
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加水并煮沸,撇去漂浮在上面的渣滓。GydF4y2Ba
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较低的热量,盖子,煮沸约7至10分钟或直至核心嫩。GydF4y2Ba
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添加刮玉米纸浆和果汁并搅拌以分配。继续煮约3至5分钟,直到汤变厚。GydF4y2Ba
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盐和胡椒调味。GydF4y2Ba
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添加菠菜,将叶子向下推入肉汤。关闭热量,盖子,让残留的热量煮菠菜直到枯萎。发热。GydF4y2Ba
笔记GydF4y2Ba
- 对于奶油纹理,使用糯白色玉米或拉加兰。如果不可用,用玉米淀粉加厚肉汤(溶解1/4杯水中的1汤匙玉米淀粉)GydF4y2Ba
- 辣椒叶,ampalaya叶子或Malunggay(辣木)叶子可以用于菠菜。GydF4y2Ba
视频GydF4y2Ba
营养信息GydF4y2Ba
“本网站为方便起见提供近似营养信息,仅作为礼貌。营养数据主要来自USDA食品成分数据库,每当可用或其他在线计算器。“GydF4y2Ba
Shiella Grace LapidGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢你的食谱......我相信我的孩子会喜欢这个“Mais Dish”......GydF4y2Ba
Lalaine Manalo.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Shiella,你喜欢它吗?GydF4y2Ba
Asma.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
I can use any kind of corn because I remembered my mother when she cook this she used white corn…but I don’t have here white corn only the yellow corn I can use that..and also I can put shrimp instead of chicken or meat?
Lalaine Manalo.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
白色糯玉米是优选的,但如果不可用白色品种,您可以使用黄色玉米。你可以用玉米淀粉浆加厚肉汤。GydF4y2Ba
natGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我今晚尝试过晚餐,用ampalaya(苦涩的Mellon)从我的后院花园叶子替换叶子。哇这么好。谢谢你。GydF4y2Ba
Lainee.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢你的反馈,Natty!我很高兴你喜欢它。我可以想象它与新鲜农产品直接味道的味道有多好GydF4y2Ba
Mylles.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我尝试过它并将菠菜替换为Malunggay离开,而是肯定是好的!!这是从我在美国以来一直在寻找的食谱..GydF4y2Ba
Lainee.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我很高兴你喜欢它GydF4y2Ba
LHEI330GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Lalaine,GydF4y2Ba
在我的地方找不到原生白玉米,我可以使用甜玉米吗?它可以融合玉米而不是格栅tnem吗?GydF4y2Ba
Lalaine Manalo.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
是的,你可以使用甜玉米并混合它们来帮助加厚汤。或者你可以使用Cornstarch Slurry。GydF4y2Ba
迷人的GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我明天会试试这个。谢谢你。GydF4y2Ba
Lainee.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
享受!GydF4y2Ba
Monica Capuchino.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你可以使用常规玉米从罐子里或冷冻玉米吗?GydF4y2Ba
Lainee.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你好莫妮卡,GydF4y2Ba
来自罐头的玉米粒实际上与Suam Na Mais中使用的新鲜“原生”玉米不同,因为它们在味道上更甜。我想你可以用捏合它们,但请注意,一致性和味道不一样。GydF4y2Ba
Madelaine.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我会尝试这样,但会用虾替代。感谢分享。GydF4y2Ba
Lainee.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
多么美味的想法!下次会尝试。谢谢你的提示GydF4y2Ba
凯茜GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢你的食谱!我今晚尝试过这个,但改变了一下,加倍玉米,消除鸡肉。这非常好!GydF4y2Ba
Lainee.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢你的反馈,凯茜GydF4y2Ba