Tinolang Manok是终极的安慰食物!这道菲律宾汤由鸡肉、青木瓜、新鲜菠菜和姜味肉汤制成,既丰盛又健康美味。gydF4y2Ba
人类是多么神奇啊。我们忽视的东西,我们珍视的东西,我们记得的东西。我现在已经是一个42岁的女人了,我已经经历了太多的生活,然而,每次我煮一锅蒂诺朗马努,一个遥远的记忆仍然抓住我的心,撕裂它。gydF4y2Ba
我五岁的时候父母就分开了,没过多久,父亲就组建了另一个家庭。有一次我们不定期地去拜访他,我的兄弟们、我的父亲、他的新婚妻子,还有他当时两岁的儿子围坐在餐桌旁,吃着鸡肉卷午餐。gydF4y2Ba
在菲律宾,或者至少在我们家里,所有可食用的部分——肝脏、砂囊、脖子等等,都被用来做汤。因为只有一个肝脏,而且被认为是最有营养的,所以通常会给家里最珍贵的孩子。当父亲用勺子舀起我们的那份汤时,我伸手去拿我的碗,确信只有一个孩子的天真才会这样认为:肝脏在我的碗里。然而,父亲却轻声细语地把那块梦寐以求的蛋糕塞进了儿子的蛋糕里。gydF4y2Ba
那时我还太年轻,无法解释我为什么会哭,甚至无法理解我为什么会哭。我所记得的只是我迫切地想要回到我母亲的家,我母亲的家,在那里我将成为那个把肝脏放在她碗里的人。gydF4y2Ba
烹饪技巧gydF4y2Ba
- 把鸡切成均匀的大小,以确保烹调均匀。gydF4y2Ba
- 虽然你可以用无骨的鸡肉,但带骨的鸡肉味道最好。gydF4y2Ba
- 食谱上要用青木瓜,但你也可以用佛手瓜,土豆或gydF4y2Ba好的gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
- 我用新鲜的菠菜叶,因为它们更容易获得,但马龙盖或辣椒叶是更传统的选择。gydF4y2Ba
如何服务gydF4y2Ba
Tinola通常是午餐或晚餐的主菜。吃这道菜时,通常会配上米饭和鱼露作为佐料。gydF4y2Ba
存储的剩饭剩菜gydF4y2Ba
- 要储存,将其转移到一个有紧密盖子的容器中,冷藏3天或冷冻2个月。gydF4y2Ba
- 再次加热时,将其放入炖锅,内部温度为165华氏度。gydF4y2Ba
这是你做的吗?gydF4y2Ba一定要在下面留下评论,并给我贴上@kawalingpinoy的标签gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba!gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba菜籽油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba小洋葱,去皮切成薄片gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜,去皮剁碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba拇指大小的鲜姜gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba(3至4磅)整只鸡,切成供食用的小块gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba鱼酱gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba小的绿色木瓜,去皮,去籽,切成2英寸的楔形gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba群gydF4y2Ba新鲜菠菜叶,茎修剪gydF4y2Ba
- 盐和胡椒调味gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
在锅里用中火加热油。加入洋葱、生姜和大蒜煮软。gydF4y2Ba
-
加入鸡肉,偶尔搅拌5到7分钟,直到鸡肉开始变色,汁液变清。gydF4y2Ba
-
加入鱼露煮1到2分钟,偶尔搅拌一下。gydF4y2Ba
-
加水煮沸,撇去浮在上面的浮渣。关小火,盖上锅盖炖30至35分钟,直到鸡肉完全煮熟。gydF4y2Ba
-
加入木瓜,煮3到5分钟,直到又软又脆。gydF4y2Ba
-
用盐和胡椒粉调味。gydF4y2Ba
-
加入菠菜,放入肉汤中。烹饪直至枯萎。为热。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 把鸡切成均匀的大小,以确保烹调均匀。gydF4y2Ba
- 为了得到一个干净,无云的肉汤,清除所有浮在上面的浮渣。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
“出于方便和礼貌,本网站提供大致的营养信息。营养数据主要从美国农业部食品成分数据库或其他在线计算器中收集。”gydF4y2Ba
艾琳gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
就我个人而言,我会先把鸡肉焯一下,以去除杂质,省得撇去汤里的浮渣。除此之外,这是一个非常简单和好的食谱。我使用了木瓜,因为我所在的地方没有绿色的木瓜。gydF4y2Ba
罗尔夫a KneussgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好LalainegydF4y2Ba
我喜欢菲律宾菜,我最喜欢意大利香肠,我最喜欢蒂诺拉鸡肉。gydF4y2Ba
我在亚洲商店找到了绿色木瓜,但找不到马隆。所以我用gydF4y2Ba
菠菜叶子。我很高兴见到你。待救。gydF4y2Ba
致以最亲切的问候gydF4y2Ba
Lalaine ManalogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
非常感谢!上帝保佑!gydF4y2Ba
罗尔夫a KneussgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
上帝也保佑你。gydF4y2Ba
我现在正在做鸡肉丁诺拉。我想尝试一下,就像你展示的那样,配上泰式鱼露。但恐怕你还是会尝到的。这不是说鱼是tinola吗?你吃了很多。gydF4y2Ba
问候来自瑞士gydF4y2Ba