自制的假日火腿gydF4y2Ba
圣诞餐桌上没有大餐的明星——多汁、美味的火腿是不完整的!自制的时候更特别。只用五种食材就能做出来，而且比商店里买的好吃多了!gydF4y2Ba
份:gydF4y2Ba
8gydF4y2Ba份gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba
858gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba猪肉火腿(猪腿)，切半gydF4y2Ba
- 1／2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba岩盐gydF4y2Ba
- 3 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba红糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba布拉格盐# 1gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba可以gydF4y2Ba(1.3升)菠萝汁gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
将猪肉切成两半，洗净，沥干水份。放在一个大碗里。gydF4y2Ba
-
在一个小碗里，混合岩盐，1/4杯红糖和布拉格盐。搅拌至均匀分布。gydF4y2Ba
-
将腌制好的混合物涂在猪肉上，充分按摩使其均匀。将猪肉转移到密封容器中。gydF4y2Ba
-
将猪肉腌制5 - 6天，每天翻面。冲洗并沥干。gydF4y2Ba
-
放在纸巾上去除多余的液体。将猪肉放入肉网中，绑紧网，使猪肉成形。gydF4y2Ba
-
将猪肉放入一个大锅中，加入菠萝汁和两杯半的红糖。搅拌至糖溶解，煮沸。gydF4y2Ba
-
小火，盖上盖子，煮1到1个半小时，或直到肉变软。将火腿从锅中取出，趁热用剪刀剪开并取出网。gydF4y2Ba
-
冷却后，用剩下的1/2杯红糖揉搓。在烤盘上铺上一层，烤至焦糖化。gydF4y2Ba
-
同时，将菠萝和红糖的混合物煮稠。gydF4y2Ba
-
将火腿切成合适的厚度，淋上菠萝汁即可食用。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 在腌制过程中，猪肉会排出液体，因为盐的混合物会吸走肉中的水分。gydF4y2Ba
- 在火腿还热的时候，把网拿掉，以防它粘在肉上太多。gydF4y2Ba
- 营养信息包括菠萝釉料。gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba858gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
碳水化合物:gydF4y2Ba109gydF4y2BaggydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
蛋白质:gydF4y2Ba77gydF4y2BaggydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
脂肪:gydF4y2Ba12gydF4y2BaggydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
饱和脂肪:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
胆固醇:gydF4y2Ba204gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
钠:gydF4y2Ba7285gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
钾:gydF4y2Ba1616gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
糖:gydF4y2Ba103gydF4y2BaggydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
维生素A:gydF4y2Ba8gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
维生素C:gydF4y2Ba16gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
钙:gydF4y2Ba124gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
铁:gydF4y2Ba4gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba